INGREDIENTES :180 gr de calabaza cocida sin piel / 1 yogur natural azucarado / ahora usaremos como medida el vaso del yogur:1 vaso de leche / 2 vasos de azúcar / 1 vaso de aceite de oliva suave /3 vasos de harina / 1 sobre de levadura / 3 huevos / 100 gr de pepitas de chocolate /
Coceremos la calabaza bien con un poco de agua en un caldero o bien en el microondas tapada con film,machacaremos con un tenedor y reservamos.
En un bol batiremos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doble su volumen,añadiremos el yogur,el aceite removemos bien,tamizamos la harina con la levadura y se la vamos añadiendo sin dejar de remover,ahora añadiremos la calabaza y las pepitas de chocolate y removeremos con una lengua hasta que se mezcle todo.
Vertemos todo en un molde engrasado con mantequilla y enharinado y pondremos a horno precalentado a 180º durante 20 minutos luego bajaremos la temperatura a 170-175º hasta que al pincharlo con algo este salga limpio. Luzmary y sus recetas caseras
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