INGREDIENTES :unas 8 papas medianas / 100 gr de taquitos de jamón serrano / 100 gr de queso rallado / pimienta negra molida / nuez moscada / sal / 1 cucharada de leche / 1 cucharada de mantequilla / huevos batidos (yo necesité uno solo,ya que no absorben nada de huevo) / pan rallado /.
Lo primero pondremos a cocinar las papas,una vez cocidas todavía calientes machacaremos bien y le añadimos la mantequilla,la sal y la leche,y removeremos bien,luego la pimienta molida y la nuez moscada,dejaremos que se temple para añadir el queso y el jamón,el jamón en una sartén con unas gotitas de aceite lo pasaremos un poco,pero solo muy poco ,y esa misma aceite se la añadiremos también a las papas machacadas que tenemos reservadas y el queso rallado,mezclamos todo bien e iremos haciendo bolas del tamaño que más os guste,pasaremos por huevo y pan rallado y freiremos en abundante aceite caliente,pondremos papel absorbente en un plato para ponerlas encima a escurrir,calientes son deliciosas pero frias también se pueden comer
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