INGREDIENTES : 1 kilo de papas partidas en dados / 1 cebolla grande / 2 pimientos verdes italianos grandes / 8 huevos / sal / 100 gr de tacos de jamón de pavo /
Pelamos y partimos las papas en dados y las freimos que queden blanquitas,en otra sartén con una cucharada de aceite de oliva freiremos los pimientos verdes y la cebolla hasta que estén tiernos,partimos el jamón de pavo en daditos y reservamos,en un bol grande batimos bien los huevos y agregamos todo y mezclamos.Dejamos reposar 10 minutos y a la sartén a cuajar la tortilla con unas gotitas de aceite.
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