SALSA DE CALABAZA

Esta salsa se me ocurrio el otro día para gastar un trozo de calabaza que me quedaba en el fondo de la nevera y la verdad es que me gusto

INGREDIENTES : 150-200 gr de pulpa de calabaza / media cebolla / sal / pimienta negra molida / aceite de oliva virgen extra / 200-250 gr de leche ideal evaporada(segun os guste más o menos espesa )

Ponemos en un caldero la cebolla picada con el aceite a pochar hasta que tome un color dorado,añadiremos la calabaza cortada en trozos pequeños y rehogamos todo bien.

Añadiremos la leche evaporada y la pizca de pimienta negra y la sal y dejaremos al fuego removiendo constantemente hasta que la calabaza se ponga tierna y la salsa espese.

Trituramos y listo

Como veis en una de las fotos se la  añadi a unos ñoquis y no quedo naa