INGREDIENTES :1 berenjena / lonchas de jamón cocido / lonchas de queso amarillo bajo en grasa / salsa de tomate casera o tomate frito casero / orégano para espolvorear / aceitunas para adornar / huevo,harina y pan rallado para empanar /
Partir la berenjena en lonchas ni muy ni muy finas yo lo hice con mandolina,pasar por harina,huevo y pan rallado y freir en abundante aceite de oliva,poner sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite,poner encima de cada berenjena unas cucharadas de salsa de tomate,una loncha de queso y otra de jamón,y poner a gratinar hasta que se derrita el queso
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