jueves, 3 de agosto de 2017

SAN JACOBOS DE BERENJENAS AL HORNO








INGREDIENTES : 1-2 berenjenas según su tamaño y los que queramos hacer / sal /lonchas de jamón cocido / lonchas de queso / harina,huevo y pan rallado para empanar.

Con una mandolina cortamos las berenjenas longitudinalmente ni muy finas ni muy gruesas,vamos colocando en una bandeja y salamos y dejamos así media hora más o menos.

Pasado ese tiempo veremos que sueltan un agua marroncita escurrimos y secamos bien para quitarles el agua y la sal.

Vamos cogiendo una loncha y rellenamos con jamón y queso,tapamos con otra loncha y pasamos por harina huevo y pan rallado y vamos colocando sobre una bandeja de horno forrada de papel vegetal y así hacemos con todas las lonchas.

Vamos precalentando el horno a 190º y echamos aceite con  un spray en cada san jacobo ,metemos al horno y dejaremos hasta que vayan tomando un bonito tono dorado y listo para comer casi sin grasa.

No hay comentarios:

Publicar un comentario