viernes, 31 de marzo de 2017

PAPAS FRITAS EN CECOFRY






INGREDIENTES : 4 papas grandes  cortadas en gajos no demasiado pequeñas puestas en agua una media hora al menos antes de freír /sal / ajo en polvo /orégano seco /un poco de aceite de oliva virgen extra.

Ponemos en la cubeta un pelín de aceite y encendemos la freidora para que se caliente bien,mientras secamos bien las papas,ponemos en un bol y le echamos la sal,ajo,orégano y un chorro de aceite mezclamos bien con las manos y echamos en la freidora entre 35 -38 minutos aproximadamente.

jueves, 30 de marzo de 2017

GUISO DE PAPAS Y JUDÍAS VERDES EN GM E





INGREDIENTES : 4 papas medianas / 300 gr aproximadamente de habichuelas o judías verdes / 1 trozo de chorizo / media cebolla / 3 dientes de ajo /agua / sal / 1 cucharadita de pimentón dulce/ pizca de pimienta negra molida/ 1 hoja de laurel .

Ponemos en la cubeta un chorro de aceite de oliva programamos menú plancha 130º y dejamos que caliente un poco agregamos los ajos laminados y dejamos que se doren un poco,a continuación echamos la cebolla picada y  y dejamos que se haga ,echamos el chorizo en rodajas y dejamos que suelte un poco su grasita,cancelamos el menú,echamos el pimentón y rehogamos con el calor.

Es hora de echar las papas en cachelos las judías verdes,la sal,pimienta negra molida,laurel y agua hasta casi cubir todo,menú guiso 130º unos 6-8 minutos.

Es un guiso rápido de hacer y que  queda muy bien.

miércoles, 29 de marzo de 2017

PISTO A MI MANERA EN COOKER 8 EN 1











INGREDIENTES : 1 calabacín zuquini / 1 berenjena / 5 tomates maduros /2 cebollas / 1 puerro /4 zanahorias / 1 cucharada de pimentón /1 cucharada de carne de pimiento choricero / 1 pimiento rojo(sin piel mejor ) / 5 -6 dientes de ajo /sal / 1 buen fondo de aceite de oliva virgen extra /1 bote de ajetes tiernos .

Ponemos en la cubeta un buen fondo de aceite de oliva virgen extra y ponemos función freír y dejamos que caliente un poco,echamos los dientes de ajo laminados,y dejamos que se doren un pelín,a continuación echaremos la cebolla,pimiento,puerro,zanahoria todo cortado en trozos no demasiado grandes ni pequeños y dejamos que se ponga tierna toda esta verdura,echaremos entonces la berenjena y el calabacín también cortados en trozos  y dejamos que se ponga tierna,es hora de echar la carne de pimiento choricero y el pimentón,rehogamos un pelín y echamos los tomates pelados y en trocitos bien pequeños y dejamos que se deshagan bien,rectificamos de sal, echamos el bote de ajetes sin su agua y dejamos que se merme un poco el líquido que suelta la verdura y ya tendremos nuestro rico pisto casero.

Para envasar al vacío yo hago lo siguiente: lo primero esterilizo los botes en agua caliente unos 15-20 minutos cuando falta unos 10 pongo también las tapas,dejamos que se enfríe un poco el agua para poder cogerlos ,los pongo boca a bajo sobre un paño limpio para que escurran.

Rellenamos los botes con nuestro pisto,cerramos bien los botes,y volvemos a colocarlos en el agua que se cubran por encima de las tapas y dejamos 25 minutos una vez comience a hervir el agua,dejamos que se enfríe dentro del caldero cubiertos del agua,secamos los tarros y etiquetamos con su fecha de envasado y ya tendremos pisto para cerca de 1 año,es una forma de ahorrar trabajo y aprovechar verdura que se nos queda en los fondos de los cajones,así no tiramos nada¡¡¡







martes, 28 de marzo de 2017

TORTILLA DE PAPAS - CEBOLLA NUEVA -CHAMPIÑONES Y JAMÓN COCIDO EN GM



INGREDIENTES : 900 gr de papas cortadas en dados o en bastones /cebollino fresco /1 cebolla grandotota /1 lata de champiñones laminados /lonchas de jamón cocido /aceite de oliva suave /8 huevos XL.

Ponemos en la cubeta aceite para freír las papas y programamos menú freír 180º y dejamos que caliente bien antes de echar la papas,cuando estén fritas retiramos de la cubeta ,sacamos de la cubeta la mayor parte del aceite y sólo dejaremos unas dos cucharadas para en ella en menú plancha saltear bien la cebolla,una vez ésta esté bien pochada y tomando un color dorado echamos los champis y rehogamos el conjunto.

En un bol batimos bien los huevos,echamos el cebollino picado,el jamón en trozos y todo lo que tenemos reservado mezclamos bien.

Echamos en la cubeta unas gotas de aceite no mucha pues si tenemos una que no se pegue y con lo engrasada que está de todo lo que hemos hecho en ella es suficiente,programamos menú horno 130º 30 minutos aproximadamente,pues 1-2 minutos los utilizaremos para que caliente bien la cubeta y el aceite antes de echar la tortilla,aplastamos todo bien ponemos la tapa válvula cerrada y dejamos que se nos haga,si os gusta líquida por dentro y menos tostada por fuera denle menos tiempo pero en casa nos gustan así.

viernes, 24 de marzo de 2017

HIGADILLOS DE POLLO EN SALSA EN GM E







INGREDIENTES : 500 gr de higadillos de pollo /1 cebolla grande /4 dientes de ajos / 1 hoja de laurel / 100 ml de vino blanco /sal/ pimienta negra molida /aceite de oliva virgen extra /1 cayena (opcional)

Ponemos en la cubeta un chorro de aceite de oliva virgen extra y programamos menú plancha130º y dejamos que caliente el aceite,entonces echamos los ajos bien picados,y dejamos hasta que empiecen a dorar,echamos la cebolla bien picada,cayena,laurel y dejamos hasta que esté bien tierna entre 10-15 minutos aproximadamente.

Cancelamos el menú,echamos los higadillos salpimentados y programamos menú plancha 160º,dejamos que se doren un poco,cuando hayan cambiado de color echamos el vino cancelamos el menú plancha,y programamos menú guiso 130º y sin tapar dejamos que engorde la salsa.

jueves, 23 de marzo de 2017

ARROZ CON PAVO EXPRES EN COOKER 8 EN 1




INGREDIENTES : 700 gr de carne de pavo ( la compré en Mercadona ) 1 bote de fritada en conserva ver la receta AQUI /1  medida de arroz vaporizado / 2 medidas de caldo de carne hecho en casa /2 puñados de guisantes congelados /sal / pimienta molida /aceite de oliva virgen extra / cúrcuma.

Ponemos un poco de aceite en la cooker o ponemos función plancha hasta que caliente el aceite,salpimentamos la carne y doramos por todos los lados,agregamos la fritada y rehogamos todo junto,añadimos el arroz y salteamos un minuto,cancelamos el menú.

Añadimos el caldo,la cúrcuma,los guisantes,rectificamos de sal y programamos menú Rustir y dejaremos hasta que probemos el grano y nos guste como esté,esto es a gusto hay quien le gusta durito,hay quien le gusta blandito,eso a gusto.

Quitamos la tapa,tapamos con un paño limpio y dejamos reposar unos minutos.

domingo, 19 de marzo de 2017

PECHUGA DE POLLO EMPANADA Y VERDURAS SALTEADAS EN COOKER








INGREDIENTES : 2  pechugas de pollo fileteadas /sal / pimienta negra molida /Para el empanado:harina especial para fritos y rebozados /pan rallado mezclado con ajo en polvo /4 huevos batidos y queso semicurado rallado .
Verdura que tengamos por la nevera cortada en juliana fina ( cebolla,pimientos,puerros,zanahorias,etc....

Salpimentamos los filetes de pollo,pasamos por harina,luego por el huevo batido mezclado con queso rallado,el pan rallado.

Ponemos en la cubeta un fondo de un dedo más o menos de alto de aceite de oliva suave y en función freir esperamos que caliente y vamos friendo por tandas nuestros filetes,mientras vamos cortando nuestra verdura en juliana y reservamos.

Una vez fritos nuestros empanados,ponemos sobre papel absorbente y tapamos para mantener calentitos mientras salteamos nuestras verduras.

Vaciamos casi toda el aceite de la cubeta y limpiamos de los posibles restos que queden de la fritura y ponemos en función plancha y ahí saltearemos nuestra verdura,tarda poco en hacerse.

sábado, 18 de marzo de 2017

BRIOCHE DE QUESO








INGREDIENTES:525 gr de harina de fuerza /1 huevo XL /100 gr de leche templada /60 gr de azúcar glas /30 gr de azúcar invertido /270 gr de queso de untar /7,5 gr de levadura seca de panadero /pizca de sal / 1 cucharadita de esencia de vainilla .

Vertemos todos los ingredientes en el blo de la amasadora y ponemos primero vel 2 y luego cuando veamos que todo está mezclado subiremos un poco ,hasta que veamos que queda una masa lisa y que no se pega demasiado,tapamos en el mismo bol de la amasadora con un paño limpio y dejaremos levar,yo necesité 4 horas y media para el primer levado,pues con el frío tarda más.

Sacamos de la cubeta y pasamos a una superficie un poco enharinada y desgasificamos,le damos la forma que nosotros queramos y la ponemos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal  y dejaremos levar otra vez ,esta vez necesité 2 horas.

Precalentamos el horno a 180º,pincelamos con huevo batido,echamos por encima almendra laminada y metemos al horno entre 25-30 minutos,cuando veamos que la superficie se nos empieza a dorar demasiado,pondremos papel aluminio para evitar que se nos queme de más.

Dura varios días dentro de bolsa o algún lugar donde lo protejamos del aire.

Yo lo bauticé el mounstruo pues salió enooorme.😂😂😂

viernes, 17 de marzo de 2017

RANCHO CANARIO EN COOKER







INGREDIENTES :6 pedazos de costilla de cerdo saladas a punto de sal (mercadona) /1 batata/ 4 papas / 150 -200 gr garbanzos cocidos previamente /1 zanahoria / 1 trozo de chorizo /1 cucharadita de pimentón dulce /1 cucharadita de cúrcuma /sal / 2 litros de agua /2 puñados de fideos gruesos Nº 4 / 1 cebolla / 3 dientes de ajo /perejil picado / aceite de oliva virgen extra.

Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú plancha y sofreimos los ajos picados y la cebolla hasta que tomen un color dorado,agregamos la zanahoria en dados,el chorizo y sofreimos unos 4 minutos,cancelamos el menú,echamos el pimentón y removemos para que se sofría con el calor.

Agregamos la carne,papas,batata,perejil picado,sal,cúrcuma y el agua,programamos menú freír hasta que empiece a hervir entonces cambiamos a menú fuego lento y lo dejamos tapado 25 minutos,cancelamos este menú y volvemos a programar menú freír, echamos la pasta y dejamos que cueza la pasta unos 20 minutos  aproximadamente destapado,cuando falte poco para hacerse la pasta echamos los garbanzos escurridos y removemos todo bien,cancelamos el menú.

Dejamos reposar tapado unos minutos hasta que lo sirvamos en los platos.

miércoles, 15 de marzo de 2017

PALITOS DE MERLUZA A LA ROMANA( DE BOLSA ) EN CECOFRY





Si queremos algo rapidito sano ,sin aceite para una cena , nada como nuestra Cecofry para estos quehaceres.

INGREDIENTES : 1 bolsa de palitos de merluza a la romana (comprados en el mercadona congelados)/ ingredientes para una ensalada/ 1 rociada de aceite de oliva.

Ponemos nuestra cecofry a calentar unos 3-4 minutos antes de echar los palitos dentro congelados,extendemos por toda la cubeta y dejaremos unos 15 minutos sin tocar ni echar aceite,cuando veamos que ya empiezan a tomar color echaremos con un espray el aceite por encima de nuestros palitos,solo un poquitín ,es sólo para que cojan brillo y el rico sabor de nuestra aceite y dejaremos otros 5 minutos más.

Servimos con ensalada y ya tenemos una cena sana ,fácil y rápida.

lunes, 13 de marzo de 2017

NATILLAS DE CHOCOLATE EXPRES SIN AZÚCAR NI HUEVO (COCINA TRADICIONAL )




INGREDIENTES : 4  vasos medidores de 250 ml de agua / la medida de 1 vaso de 250 ml leche en polvo desnatada/ 2 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar / 3 cucharadas de edulcorante en polvo apto para cocinar / 1 cucharada de esencia de vainilla / 3 cucharadas de harina de maíz refinada (maicena )

Ponemos en un caldero el agua y llevamos a ebullición,apartamos del fuego,dejamos 5 minutos para que no esté tan caliente,echamos la leche en polvo y batimos bien,dejamos que se temple,entonces echaremos todos los ingredientes restantes,batimos bien hasta que no quede ningún grumo llevamos otra vez al fuego y sin parar de remover dejaremos que se espese a nuestro gusto,ponemos en boles,dejamos enfriar y guardamos en la nevera.

sábado, 11 de marzo de 2017

PASTAS DE ANÍS (THERMOMIX)




INGREDIENTES : 500 gr de harina de trigo todo uso /80 gr de azúcar + un poco para espolvorear /200 gr de aceite de girasol /100 gr de licor de anís.


Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 1 min / vel 6.

Luego 1 min / espiga.

Sacamos del vaso pasamos a la mesa extendemos a un grosor de más o menos medio cm y vamos cortando con un cortapasta,espolvoreamos con azúcar y metemos a horno precalentado a 180º unos 15 minutos aproximadamente depende de cada horno.

viernes, 10 de marzo de 2017

FIDEOS CHINOS SALTEADOS CON VERDURAS Y SALCHICHAS DE PAVO EN GM E





INGREDIENTES : medio pimiento rojo / 1 pimiento verde italiano /1 cebolla / 2 puerros pequeños (la parte blanca )/1-2 zanahorias /salsa de soja /pizca de sal / aceite de oliva virgen extra / 3 salchichas de pavo / 1 paquete de fideos chinos.

Ponemos en el fondo de la cubeta un chorro de aceite de oliva y programamos menú Plancha 140º,una vez esté el aceite caliente echamos toda la verdura cortada en juliana fina y dejaremos que se nos ponga tierna,al final echamos las salchichas cortadas en trozos y rehogamos todo el conjunto,cancelamos el menú,sacamos la cubeta de la olla para que no se siga cociendo la verdura tapamos y reservamos.

En un caldero ponemos 2 litros de agua al fuego y dejamos que hierva,echamos los fideos dentro con el fuego apagado y dejamos 4 minutos dentro del agua nuestros fideos chinos.

Colamos los fideos echamos dentro de la cubeta donde tenemos nuestra verdura salteada volvemos a colocar la cubeta dentro de la olla y programamos menú Plancha 130º y salteamos los fideos junto con la verdura,echamos salsa de soja al gusto removemos bien y servimos.

jueves, 9 de marzo de 2017

ARROZ AMARILLO CON ALITAS DE POLLO Y CHAMPIÑONES EN GM E







INGREDIENTES : 1 bote de fritada en conserva ver receta aquí  /1200 gr de alitas de pollo /1 lata de champiñones laminados /sal / cúrcuma /4 vasos medidores de la olla de arroz vaporizado /1 litro de caldo de pollo/aceite de oliva virgen extra / 1 hoja de laurel.


Limpiamos a las alitas el exceso de piel,salpimentamos y freímos en menú freir 140º con un poco de aceite ,una vez fritas,sacamos de la olla y reservamos.

En esa misma aceite y menú,sofreimos un poco los champiñones agregamos las alitas,sofrito y arroz y dejamos 2 minutos en ese mismo menú,cancelamos.

Agregamos el caldo,cúrcuma,hoja de laurel,cerramos la olla válvula cerrada menú guiso 130º/ 9 minutos.

Despresurizamos,sacamos la cubeta de la olla,tapamos con un paño limpio  y dejamos reposar unos minutos.