sábado, 21 de octubre de 2017

PUDIN DE MAGDALENAS DE YOGUR AVAINILLADAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE(EN TARROS PARA LLEVAR AL TRABAJO)




INGREDIENTES : 3 magdalenas ver receta AQUÍ ( lo podemos hacer con cualquier otra Magdalena,sobaos etc) /3 huevos M /3 cucharadas colmadas de azúcar /200 ml de leche /caramelo líquido .


Ponemos todo menos el caramelo líquido en una jarra y con ayuda de la turmix trituramos bien,echamos la mezcla en los tarros previamente caramelizados,tapamos la boca de cada tarro con papel aluminio,y llevamos a un caldero,ponemos como 3 -4 dedos de agua y llevamos a fuego medio -bajo hasta que cuajen,pinchamos con un palillo y si éste sale limpio ya los tenemos listos.Si queremos que nos duren más tiempo con cuidado y con ayuda de unos guantes de cocina sacamos del caldero los tarros tapamos inmediatamente con las tapas y cerramos bien.Dejamos que se enfríen antes de guardar en la nevera.

Así los hago para que me duren bastante tiempo en la nevera y lleve mi marido al trabajo.


viernes, 20 de octubre de 2017

CREMA DE LENTEJAS ROJAS-ZANAHORIAS Y CALABACÍN.



INGREDIENTES :175 gr de lentejas rojas previamente bien lavadas /375 gr de zanahorias ya peladas y cortadas en trozos /250 gr de calabacín cortado en trozos/200 gr de papas peladas y cortadas en trozos / cebolla cortada en pedazos no demasiado grandes / 3 dientes de ajo laminados /sal /1100 gr de caldo de verdura/aceite de oliva virgen extra.

Ponemos en un caldero un fondo de aceite y sofreímos los ajos y la cebolla hasta que empiecen a dorar,agregamos el resto de ingredientes  y llevamos a fuego medio-bajo unos 35-40 minutos.Trituramos bien hasta que quede una crema fina sin nada de grumos.

miércoles, 18 de octubre de 2017

MAGDALENAS DE YOGUR AVAINILLADAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE






INGREDIENTES : 4 huevos M /pizca de sal /utilizaremos el envase del yogur vacío como medida :1 yogur griego natural /1 de azúcar /1 cucharada colmada de azúcar avainillada /1 medida de aceite de girasol /3 medidas de harina de trigo común /1 sobre de levadura en polvo /pepitas de chocolate.


Batimos con varillas eléctricas los huevos,azúcares y pizca de sal hasta que quede una crema blanquecina,agregamos el yogur,aceite mezclamos bien ,agregamos la harina y levadura tamizadas y mezclamos bien hasta que no queden grumos.
Guardamos la masa obtenida tapada en la nevera entre 30-60 minutos.

ponemos a calentar el horno a 180º calor arriba y abajo,mientras sacamos la masa de la nevera,removemos un poco con una lengua de silicona ,echamos las pepitas de chocolate,mezclamos para que se incorporen a la masa.

Ponemos tulipas de papel dentro de flaneras ,llenamos hasta casi llenarlas (sólo dejar un poco sin llegar arriba )y al horno con ellas durante unos 15 minutos aproximadamente,luego 5 minutos dentro del horno apagado y puerta cerrada.

lunes, 16 de octubre de 2017

CROQUETAS DE ATÚN Y SURIMI EN GM E







INGREDIENTES : 1 cebolla / 200-220 gr de atún en conserva escurrido de su aceite /8 palitos de surimi /sal/ 150 gr de mantequilla /150 gr de harina /600 gr de leche /pimienta negra molida /nuez moscada /para el rebozado:harina,huevo y pan rallado.

Ponemos en la cubeta la mantequilla y programamos menú plancha 130º y dejamos que se derrita ,echamos la cebolla bien picada y dejamos que se ablande,entonces echaremos la harina y rehogamos ,a continuación echamos el atún desmigado,el surimi bien picado,pimienta,nuez moscada ,sal, y la mitad de la leche,dejamos que se mezcle bien y a continuación echamos el resto de leche y no pararemos de remover hasta que coja consistencia.

Echamos en una bandeja,tapamos con film dejamos que se enfríe antes de guardar en la nevera unas horas.

Sacamos de la nevera,cortamos pequeñas porciones y le damos forma a nuestras croquetas,pasamos por harina ,huevo y pan rallado y ponemos en una bandeja.

Yo antes de freírlas las semicongelo.

domingo, 15 de octubre de 2017

PECHUGAS DE POLLO A LA MANTEQUILLA Y LIMÓN EN GM E





INGREDIENTES : 2 pechugas de pollo fileteadas/ para el adobo: /hojas de perejil picado /hojas de romero picadas /ajo en polvo /aceite de oliva/sal /pimienta negra molida/para la salsa:2 cucharadas de mantequilla /2 cucharadas de aceite de oliva /alcaparras / 1/4 cucharadita de harina de maíz( maicena ) /zumo de 2 limones.

Salpimentamos los filetes de pollo,echamos el ajo en polvo,perejil picado,romero picado,un poco de aceite y guardamos en la nevera una hora para macerar.

Echamos la mantequilla y el aceite en la cubeta en menú plancha 160º,cuando esté caliente echamos por tandas los filetes de pollo y doramos por ambos lados(no hace falta que se hagan del todo ),sacamos y reservamos en un plato.

Una vez todos los filetes salteados bajamos la temperatura a 130º,echamos las alcaparras ,el perejil y dejamos unos segundos ,echamos el zumo de limón con la maicena desleída en él y mezclamos todo,echamos los fa y dejaremos unos minutos para que terminen de hacerse por entro y se impregnen de la salsa y ésta engorde un poco.

Servimos con arroz blanco.

miércoles, 11 de octubre de 2017

PAN DE MOLDE EN AMASADORA KENWOOD







INGREDIENTES : 225 gr de leche tibia /50 gr de mantequilla /2 cucharadas de azúcar invertido /5,5 gr de levadura seca de panadería /1 cucharadita de sal /200 gr de harina de trigo común // 300 gr de harina de fuerza /

Ponemos en un vaso la mantequilla y la leche y llevamos al microondas 1 minuto a máxima potencia.


Echamos todos los ingredientes a la amasadora en vel 2 y dejamos que se forme una masa lisa y que no se pegue,tapamos en el mismo bol y dejamos que doble de tamaño.

Sacamos del bol y sobre una superficie ligeramente enharinada desgasificamos  le damos forma de cilindro e introducimos en un molde de plum-cake engrasado y enharinado(también podemos forrarlo con papel de horno si no estamos seguros de nuestro molde) y ahí dejaremos levar tapado con un paño hasta que sobresalga de los bordes del molde.

Precalentamos el horno a 200º y una vez dentro 10 minutos bajamos a 180º,unos 30 minutos aproxiadamente en total.

Si vemos que por la parte superior se nos empieza a dorar demasiado ,colocamos un trozo de papel de aluminio tapando la superficie de nuestro pan .

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

domingo, 8 de octubre de 2017

NATILLAS DE LECHE MERENGADA (COCINA TRADICIONAL )



INGREDIENTES : 4 medidas de agua(de 225ml cada una) / 1 medida de leche en polvo(la misma que para el agua) /piel de 1 limón /2 palos de canela /3 cucharadas de edulcorante / 3 cucharadas de maicena/

Ponemos en un caldero las medidas de agua y llevamos al fuego hasta que caliente bien,apartamos del fuego y agregamos la leche en polvo y mezclamos bien.

Llevamos otra vez al fuego pero esta vez con la canela y la piel de limón ,y el edulcorante y dejamos a fuego bajo unos 20 minutos para que tome bien el sabor.

Dejamos enfriar,agregamos la maicena diluida en un poco de leche ,quitamos la cáscara de limón y la piel de limón llevamos al fuego otra vez y removemos constantemente hasta que espese.

Echamos en boles dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.

jueves, 5 de octubre de 2017

TORRIJAS CON LECHE MERENGADA.





INGREDIENTES : 4 medidas de agua ( de 200ml cada una)/ 1 medida de leche en polvo(la misma que para el agua) / piel de 1 limón /2 palos de canela /3 cucharadas de edulcorante /pan de día anterior/ huevos batidos/aceite de oliva suave.


Ponemos al fuego un caldero con el agua y dejamos que caliente bien,apartamos del fuego y añadimos la leche en polvo y mezclamos bien,volvemos a llevar al fuego esta vez con el edulcorante,canela y limón y a fuego bajo dejamos unos 20 minutos para que tome sabor,dejamos reposar la leche y que se enfríe.

Vamos bañando rebanadas de pan en la leche merengada ,pasamos por huevo y freiremos en aceite de oliva suave en nuestra COOKER 8 EN 1 en función freír.

Pasamos a una bandeja con papel absorbente y una vez frías espolvoreamos con azúcar.

TOMATE FRITO EN COOKER 8 EN 1


INGREDIENTES : 1 cebolla / 3-4 dientes de ajo laminados /1 cucharada de azúcar /media cucharada de sal /1 lata de tomate triturado de 800 gr /aceite de oliva virgen extra /1 cucharada de maicena.


Ponemos en la cubeta un buen chorro de aceite ,y en menú plancha pocharemos la cebolla en trozos no muy pequeños hasta que tomen algo de color,agregamos la maicena y sofreimos ,cancelamos el menú.

Agregamos el resto de ingredientes ,programamos función cocción lenta 30 minutos,dejamos reposar,pasamos a una jarra  y trituramos bien.

miércoles, 4 de octubre de 2017

POSTRE DE CUAJADA- GALLETAS Y CHOCOLATE BLANCO EN THERMOMIX



INGREDIENTES : 500 gr de leche desnatada /500 gr de leche evaporada /200 gr de chocolate blanco /10 galletas María /1 sobre de preparado para hacer cuajada.

Ponemos las galletas en el vado y le damos unos golpes de turbo(yo no las trituré del todo como veréis en la receta ),reservamos.

Ponemos en el vaso leches,sobre de cuajada y hacemos 10 seg /vel 5

Luego 100º / 12 min / vel 3.

Cuando veamos que la leche ya está humeando a los 6 minutos aproximadamente,echamos por el bocal el chocolate troceado y dejamos que termine el tiempo 

Echamos las galletas y con ayuda de la espátula o una lengua mezclamos bien.

Echamos en boles,dejamos enfriar antes de guardar en la nevera hasta que se cuajen bien.

domingo, 1 de octubre de 2017

BIZCOCHO DE PLÁTANO-NUECES Y CHOCOLATE ( THERMOMIX)






Antes de nada decir que  esta receta la tome de : MisThermorecetas.

INGREDIENTES : 75 gr de chocolate fondant /75 gr de nueces /150 gr de mantequilla a punto de pomada /150 gr de azúcar ( yo le puse 80 gr de fructosa )/1 sobre de azúcar avainillado o 1 cucharadita de extracto de vainilla /3 huevos /medio sobre de levadura en polvo /150 gr de harina de trigo /1 pellizco de sal /3-4 plátanos (250-300 gr ).

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde y enharinamos y reservamos.

En el vaso echamos el chocolate en trozos y lo trituramos pulsando 3 veces el botón turbo,no tienen que quedar trozos muy pequeños.Reservamos.

Sin lavar el vaso echamos las nueces y las trituramos 3 seg / vel 4,lo echamos junto con el chocolate triturado y reservamos.

Sin lavar el vaso echamos la mantequilla ,el azúcar normal y el avainillado y los huevos programamos 25 seg /vel 4.

Agregamos la harina,levadura,sal ,plátanos cortados en rodajas programamos 10 seg / vel 4.Incorporamos el chocolate y las nueces reservados 5 seg / vel 3.

Si no se ha mezclado bien terminamos de hacerlo con la espátula o una lengua,vertemos la mezcla en el molde.Horneamos 30 minutos a 180º .El tiempo depende del horno,antes de sacarlo del horno lo pinchamos con un palillo y si éste sale limpio es que ya está listo,si no es así lo dejamos unos minutos más.




Horneado en olla Gm: Cubeta engrasada con un poco de mantequilla y espolvoreada con harina menú horno 120º/40 minutos.

jueves, 28 de septiembre de 2017

TORTILLA FRANCESA CON JAMÓN,QUESO Y MANZANA



INGREDIENTES : 4 -5 huevos XL / 5 lonchas de jamón cocido / 5 lonchas de queso amarillo Gouda / 1 manzana pequeña / sal / aceite de oliva/ pizca de pimienta negra molida.

Picamos la manzana en trocitos bien pequeñitos al igual que el queso y el jamón,batimos los huevos con la sal  y la pimienta molida añadimos lo que tenemos picado.

Ponemos en una sartén un chorrin de aceite dejamos calentar echamos la mezcla de la tortilla y dejamos que cuaje por un lado ,damos la vuelta y dejamos que se cuaje por el otro.

Para mi es una de mis tortillas favoritas.

miércoles, 27 de septiembre de 2017

GUISO DE CARNE DE PAVO CON ZANAHORIAS EN GRAN GOURMET DE ORBEGOZO.



INGREDIENTES : 1 cebolla cortada en menudo / 3 dientes de ajos picaditos /medio pimiento verde / medio pimiento rojo / sal / perejil picado/ pimienta negra molida / 2-3 zanahorias / 3-4 papas medianas / medio kilo de carne de pavo para estofados del Mercadona/ caldo de pollo /pizca de cúrcuma para darle sabor y color/aceite de oliva virgen.

Ponemos en la cubeta un fondito de aceite y programamos menú carne dejamos calentar el aceite y añadimos los ajos,dejamos que empiecen a dorar,a continuación echamos la cebolla,pimientos bien picaditos ,el perejil picado y dejamos hasta que la cebolla esté tierna,añadiremos la carne salpimentada y rehogaremos el conjunto hasta que la carne cambie de color,cancelamos el menú.

Agregamos la zanahoria en rodajas,cubrimos con el caldo y un pelín más,la cúrcuma,rectificamos de sal y programamos menú arroz y dejamos que descuente 4-6 minutos(depende del tamaño y como os gusten si hechas o aldentes ).Cancelamos el menú despresurizamos y abrimos,ahora echaremos las papas cortadas en cachelos ni muy grandes ni muy pequeños y volvemos a programar menú arroz y dejamos que descuente otros 5-7 minutos esto depende del tipo de papas y el tamaño unas necesitas más tiempo que otras para hacerse. En mi caso eran papas nuevas que si las dejo mucho en el fuego se me hacen puré.

martes, 26 de septiembre de 2017

QUESITOS FRITOS


INGREDIENTES : 1 paquetito de quesitos / pan rallado / huevo batido / aceite de oliva sabor suave para freír / mermelada ( mejor si es casera )

Abrimos los paquetitos en los que vienen envueltos nuestros triangulitos y pasamos todos por pan rallado,luego por el huevo batido y otra vez por el pan rallado.

En una sartén ponemos aceite de oliva suave que casi cubra en totalidad nuestros quesitos y dejamos que caliente pero no demasiado,vamos echando los triangulitos en la sartén y desde que empiecen a tomar color pasar a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Acompañar con alguna mermelada que tengamos por casa si es casera mejor.

viernes, 22 de septiembre de 2017

ARROZ CON POLLO EXPRES EN GRAN GOURMET DE ORBEGOZO.





INGREDIENTES : 1 bote de fritura en conserva ver receta AQUÍ/ medio kilo de jamoncitos de ala a la barbacoa del Mercadona /medio vaso de vino (vaso medidor de la olla ) /2 vasos y medio de arroz vaporizado (vaso medidor de la olla ) /5 vasos de caldo de pollo /sal / cúrcuma /1 hoja de laurel / aceitunas /guisantes congelados/aceite de oliva .

Ponemos en el fondo  de la cubeta un poco de aceite de oliva y programamos menú Carne y sofreiremos los jamoncitos,una vez dorados agregamos la fritada y la hoja de laurel y sofreiremos unos minutos,agregamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol otros 2-3 minutos,agregamos el arroz y dejaremos un minuto más,cancelamos el menú.

Agregamos el resto de ingredientes y programamos menú Arroz y dejaremos que descuente entre 8-10 minutos eso es según nos guste el arroz más o menos hecho.

Cancelamos el menú despresurizamos,sacamos la cubeta de la olla tapamos con un paño y dejamos que repose entre 10-15 minutos antes de servir.

jueves, 21 de septiembre de 2017

FAJITAS DE POLLO CON VERDURAS





INGREDIENTES : tortillas de trigo o maíz / 1-2 pechugas de pollo cortadas en tiritas / sal / pimienta negra molida / verduras que tengamos en la nevera como : cebolla,pimientos rojo y verdes,zanahorias,puerros,sal,aceite de oliva virgen extra,salsa soja/ unas hojas de perejil bien picado.


Ponemos en la sartén un buen chorrito de aceite y dejamos calentar antes de añadir nuestras verduras cortadas en juliana y dejaremos hasta que esté tierna entonces es hora de añadir nuestras tiras de pollo salpimentadas y rehogaremos hasta que éstas estén hechas,al final cuando vayamos a retirar del fuego agregamos un chorrin de salsa de soja(opcional) y el perejil picado.

Para rellenar las fajitas en una sartén calentita vamos calentando las tortillas antes de rellenar y a comer¡¡

martes, 19 de septiembre de 2017

MACARRONES CON SETILLAS A LA BOLOÑESA EXPRES EN THERMOMIX




INGREDIENTES : 320 gr de macarrones /330 gr de salsa boloñesa ver receta AQUÍ /650-700 gr de agua hirviendo /1 tarro de setillas en conserva /3 dientes de ajo /25 gr de aceite de oliva /sal.

Ponemos en el vaso los dientes de ajo  10seg / vel 5,bajamos los restos.Echamos el aceite y hacemos varoma/3 min / vel 1.

Ponemos la mariposa echamos las setillas y hacemos varoma /10 min / vel 1.

Luego echamos la boloñesa y hacemos 100º /3 min /vel 2,echamos los macarones,el agua hirviendo y hacemos 100º 7 minutos / vel 1.

Vaciamos en una bandeja y dejamos reposar tapados 5 minutos y a comer.

viernes, 15 de septiembre de 2017

ALITAS DE POLLO ADOBADAS EN CECOFRY





INGREDIENTES : 600 gr de alitas de pollo /media cucharadita de ajo en polvo /1 cucharadita de pimentón dulce /1 cucharadita y media de orégano /sal / pimienta negra molida / una pizca de agua / 1 pizca de cominos molidos..

Ponemos las alits en un bol amplio echamos los ingredientes del adobo y mezclamos bien hasta que la alitas estén bien pringadas.

Tapamos con film y guardamos en la nevera unas horas.

Ponemos la rejilla de la cecofry y vamos colocando las alitas sobre ella,encendemos nuestra freidora y dejaremos que se doren bien por un lado antes de darles la vuelta para dorar por el otro.

CREMA DE ZANAHORIAS Y PUERRO EN THERMOMIX



INGREDIENTES : 15 gr de aceite de oliva /150 gr de puerro ( parte blanca )/2-3 dientes de ajo /170 gr de papa sin piel /660 gr de zanahoria ya peladas /620 gr de caldo de verduras /.

Puerro y ajos al vaso 15 seg / vel 4,agregamos el aceite bajamos los restos y hacemos varoma / 14 min / vel 1

Papas en trozos,zanahorias en trozos,caldo de verduras,pizca de sal 100º / 35 min / vel 1.

Luego para triturar bien unos 30 seg vel 5,si lo queréis más triturado darle más tiempo.

jueves, 14 de septiembre de 2017

MAGDALENAS DE YOGUR Y PLÁTANO EN HORNO DE CONVECCIÓN GM







INGREDIENTES : tomaremos como medida el envase del yogur / 4 huevos M / 1 yogur natural griego / 1 envase de aceite de girasol / 1 envase bien colmado de azúcar / 2 plátano maduros bien machacados /3 envases de harina de trigo todo uso /1 sobre de lavadura en polvo/ media cucharadita de esencia de vainilla.


Batimos los huevos con el azúcar y una pizquita de sal hasta que quede una masa blanca y cremosa,añadiremos  el yogur ,el aceite y mezclamos,esencia de vainilla,harina y levadura tamizadas y mezclamos bien hasta que no queden grumos,echamos por último los plátanos machacados y mezclamos todo bien.

Ponemos las tulipas de papel dentro de flaneras de aluminio deshechables e introducimos en el horno con las rejillas bajas a 180º unos 12- 16 minutos hasta que veamos que están tomando color,pinchamos y si vemos que el pincho sale limpio ya están listas.

Es una forma de hacer nuestras magdalenas caseras ahora en verano sin pasar tanto calor,no suben tanto como en el horno tradicional pero están igual de ricas.