viernes, 24 de marzo de 2017

HIGADILLOS DE POLLO EN SALSA EN GM E







INGREDIENTES : 500 gr de higadillos de pollo /1 cebolla grande /4 dientes de ajos / 1 hoja de laurel / 100 ml de vino blanco /sal/ pimienta negra molida /aceite de oliva virgen extra /1 cayena (opcional)

Ponemos en la cubeta un chorro de aceite de oliva virgen extra y programamos menú plancha130º y dejamos que caliente el aceite,entonces echamos los ajos bien picados,y dejamos hasta que empiecen a dorar,echamos la cebolla bien picada,cayena,laurel y dejamos hasta que esté bien tierna entre 10-15 minutos aproximadamente.

Cancelamos el menú,echamos los higadillos salpimentados y programamos menú plancha 160º,dejamos que se doren un poco,cuando hayan cambiado de color echamos el vino cancelamos el menú plancha,y programamos menú guiso 130º y sin tapar dejamos que engorde la salsa.

jueves, 23 de marzo de 2017

ARROZ CON PAVO EXPRES EN COOKER 8 EN 1




INGREDIENTES : 700 gr de carne de pavo ( la compré en Mercadona ) 1 bote de fritada en conserva ver la receta AQUI /1  medida de arroz vaporizado / 2 medidas de caldo de carne hecho en casa /2 puñados de guisantes congelados /sal / pimienta molida /aceite de oliva virgen extra / cúrcuma.

Ponemos un poco de aceite en la cooker o ponemos función plancha hasta que caliente el aceite,salpimentamos la carne y doramos por todos los lados,agregamos la fritada y rehogamos todo junto,añadimos el arroz y salteamos un minuto,cancelamos el menú.

Añadimos el caldo,la cúrcuma,los guisantes,rectificamos de sal y programamos menú Rustir y dejaremos hasta que probemos el grano y nos guste como esté,esto es a gusto hay quien le gusta durito,hay quien le gusta blandito,eso a gusto.

Quitamos la tapa,tapamos con un paño limpio y dejamos reposar unos minutos.

domingo, 19 de marzo de 2017

PECHUGA DE POLLO EMPANADA Y VERDURAS SALTEADAS EN COOKER








INGREDIENTES : 2  pechugas de pollo fileteadas /sal / pimienta negra molida /Para el empanado:harina especial para fritos y rebozados /pan rallado mezclado con ajo en polvo /4 huevos batidos y queso semicurado rallado .
Verdura que tengamos por la nevera cortada en juliana fina ( cebolla,pimientos,puerros,zanahorias,etc....

Salpimentamos los filetes de pollo,pasamos por harina,luego por el huevo batido mezclado con queso rallado,el pan rallado.

Ponemos en la cubeta un fondo de un dedo más o menos de alto de aceite de oliva suave y en función freir esperamos que caliente y vamos friendo por tandas nuestros filetes,mientras vamos cortando nuestra verdura en juliana y reservamos.

Una vez fritos nuestros empanados,ponemos sobre papel absorbente y tapamos para mantener calentitos mientras salteamos nuestras verduras.

Vaciamos casi toda el aceite de la cubeta y limpiamos de los posibles restos que queden de la fritura y ponemos en función plancha y ahí saltearemos nuestra verdura,tarda poco en hacerse.

sábado, 18 de marzo de 2017

BRIOCHE DE QUESO








INGREDIENTES:525 gr de harina de fuerza /1 huevo XL /100 gr de leche templada /60 gr de azúcar glas /30 gr de azúcar invertido /270 gr de queso de untar /7,5 gr de levadura seca de panadero /pizca de sal / 1 cucharadita de esencia de vainilla .

Vertemos todos los ingredientes en el blo de la amasadora y ponemos primero vel 2 y luego cuando veamos que todo está mezclado subiremos un poco ,hasta que veamos que queda una masa lisa y que no se pega demasiado,tapamos en el mismo bol de la amasadora con un paño limpio y dejaremos levar,yo necesité 4 horas y media para el primer levado,pues con el frío tarda más.

Sacamos de la cubeta y pasamos a una superficie un poco enharinada y desgasificamos,le damos la forma que nosotros queramos y la ponemos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal  y dejaremos levar otra vez ,esta vez necesité 2 horas.

Precalentamos el horno a 180º,pincelamos con huevo batido,echamos por encima almendra laminada y metemos al horno entre 25-30 minutos,cuando veamos que la superficie se nos empieza a dorar demasiado,pondremos papel aluminio para evitar que se nos queme de más.

Dura varios días dentro de bolsa o algún lugar donde lo protejamos del aire.

Yo lo bauticé el mounstruo pues salió enooorme.😂😂😂

viernes, 17 de marzo de 2017

RANCHO CANARIO EN COOKER







INGREDIENTES :6 pedazos de costilla de cerdo saladas a punto de sal (mercadona) /1 batata/ 4 papas / 150 -200 gr garbanzos cocidos previamente /1 zanahoria / 1 trozo de chorizo /1 cucharadita de pimentón dulce /1 cucharadita de cúrcuma /sal / 2 litros de agua /2 puñados de fideos gruesos Nº 4 / 1 cebolla / 3 dientes de ajo /perejil picado / aceite de oliva virgen extra.

Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú plancha y sofreimos los ajos picados y la cebolla hasta que tomen un color dorado,agregamos la zanahoria en dados,el chorizo y sofreimos unos 4 minutos,cancelamos el menú,echamos el pimentón y removemos para que se sofría con el calor.

Agregamos la carne,papas,batata,perejil picado,sal,cúrcuma y el agua,programamos menú freír hasta que empiece a hervir entonces cambiamos a menú fuego lento y lo dejamos tapado 25 minutos,cancelamos este menú y volvemos a programar menú freír, echamos la pasta y dejamos que cueza la pasta unos 20 minutos  aproximadamente destapado,cuando falte poco para hacerse la pasta echamos los garbanzos escurridos y removemos todo bien,cancelamos el menú.

Dejamos reposar tapado unos minutos hasta que lo sirvamos en los platos.

miércoles, 15 de marzo de 2017

PALITOS DE MERLUZA A LA ROMANA( DE BOLSA ) EN CECOFRY





Si queremos algo rapidito sano ,sin aceite para una cena , nada como nuestra Cecofry para estos quehaceres.

INGREDIENTES : 1 bolsa de palitos de merluza a la romana (comprados en el mercadona congelados)/ ingredientes para una ensalada/ 1 rociada de aceite de oliva.

Ponemos nuestra cecofry a calentar unos 3-4 minutos antes de echar los palitos dentro congelados,extendemos por toda la cubeta y dejaremos unos 15 minutos sin tocar ni echar aceite,cuando veamos que ya empiezan a tomar color echaremos con un espray el aceite por encima de nuestros palitos,solo un poquitín ,es sólo para que cojan brillo y el rico sabor de nuestra aceite y dejaremos otros 5 minutos más.

Servimos con ensalada y ya tenemos una cena sana ,fácil y rápida.

lunes, 13 de marzo de 2017

NATILLAS DE CHOCOLATE EXPRES SIN AZÚCAR NI HUEVO (COCINA TRADICIONAL )




INGREDIENTES : 4  vasos medidores de 250 ml de agua / la medida de 1 vaso de 250 ml leche en polvo desnatada/ 2 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar / 3 cucharadas de edulcorante en polvo apto para cocinar / 1 cucharada de esencia de vainilla / 3 cucharadas de harina de maíz refinada (maicena )

Ponemos en un caldero el agua y llevamos a ebullición,apartamos del fuego,dejamos 5 minutos para que no esté tan caliente,echamos la leche en polvo y batimos bien,dejamos que se temple,entonces echaremos todos los ingredientes restantes,batimos bien hasta que no quede ningún grumo llevamos otra vez al fuego y sin parar de remover dejaremos que se espese a nuestro gusto,ponemos en boles,dejamos enfriar y guardamos en la nevera.

sábado, 11 de marzo de 2017

PASTAS DE ANÍS (THERMOMIX)




INGREDIENTES : 500 gr de harina de trigo todo uso /80 gr de azúcar + un poco para espolvorear /200 gr de aceite de girasol /100 gr de licor de anís.


Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 1 min / vel 6.

Luego 1 min / espiga.

Sacamos del vaso pasamos a la mesa extendemos a un grosor de más o menos medio cm y vamos cortando con un cortapasta,espolvoreamos con azúcar y metemos a horno precalentado a 180º unos 15 minutos aproximadamente depende de cada horno.

viernes, 10 de marzo de 2017

FIDEOS CHINOS SALTEADOS CON VERDURAS Y SALCHICHAS DE PAVO EN GM E





INGREDIENTES : medio pimiento rojo / 1 pimiento verde italiano /1 cebolla / 2 puerros pequeños (la parte blanca )/1-2 zanahorias /salsa de soja /pizca de sal / aceite de oliva virgen extra / 3 salchichas de pavo / 1 paquete de fideos chinos.

Ponemos en el fondo de la cubeta un chorro de aceite de oliva y programamos menú Plancha 140º,una vez esté el aceite caliente echamos toda la verdura cortada en juliana fina y dejaremos que se nos ponga tierna,al final echamos las salchichas cortadas en trozos y rehogamos todo el conjunto,cancelamos el menú,sacamos la cubeta de la olla para que no se siga cociendo la verdura tapamos y reservamos.

En un caldero ponemos 2 litros de agua al fuego y dejamos que hierva,echamos los fideos dentro con el fuego apagado y dejamos 4 minutos dentro del agua nuestros fideos chinos.

Colamos los fideos echamos dentro de la cubeta donde tenemos nuestra verdura salteada volvemos a colocar la cubeta dentro de la olla y programamos menú Plancha 130º y salteamos los fideos junto con la verdura,echamos salsa de soja al gusto removemos bien y servimos.

jueves, 9 de marzo de 2017

ARROZ AMARILLO CON ALITAS DE POLLO Y CHAMPIÑONES EN GM E







INGREDIENTES : 1 bote de fritada en conserva ver receta aquí  /1200 gr de alitas de pollo /1 lata de champiñones laminados /sal / cúrcuma /4 vasos medidores de la olla de arroz vaporizado /1 litro de caldo de pollo/aceite de oliva virgen extra / 1 hoja de laurel.


Limpiamos a las alitas el exceso de piel,salpimentamos y freímos en menú freir 140º con un poco de aceite ,una vez fritas,sacamos de la olla y reservamos.

En esa misma aceite y menú,sofreimos un poco los champiñones agregamos las alitas,sofrito y arroz y dejamos 2 minutos en ese mismo menú,cancelamos.

Agregamos el caldo,cúrcuma,hoja de laurel,cerramos la olla válvula cerrada menú guiso 130º/ 9 minutos.

Despresurizamos,sacamos la cubeta de la olla,tapamos con un paño limpio  y dejamos reposar unos minutos.

miércoles, 8 de marzo de 2017

ARROZ AMARILLO CON CARNE DE COCHINO EN COOKER 8 EN 1







INGREDIENTES :500-600  gr de tacos de carne de cochino /1 cebolla / 1 puerro (la parte blanca ) /3 dientes de ajo / medio pimiento rojo /1 pimiento verde italiano /cúrcuma /1 medida de arroz vaporizado /2 medidas de caldo de carne ( mejor si es casero )/sal / aceite de oliva ( pimienta negra molida/hoja de laurel.

Ponemos aceite en la cooker, salpimentamos la carne y doramos en función freír,sacamos de la cubeta y reservamos.

 Con la misma aceite que queda salteamos los dientes de ajo bien picados en función plancha,cuando empiecen a tomar color agregamos la cebolla,puerro y pimientos bien picado todo y dejamos que se haga todo bien,agregamos el arroz y salteamos un minuto.

Agregamos la carne que tenemos reservada,el caldo,cúrcuma,laurel,rectificamos de sal y ponemos función horno unos 16-18 minutos aproximadamente,destapamos ,ponemos un paño limpio en su lugar y dejamos reposar unos minutos antes de servir.


martes, 7 de marzo de 2017

CREMA DE CALABAZA-PUERROS Y BATATA EN GRAN GOURMET DE ORBEGOZO





INGREDIENTES : para el caldo:1 cebolla / la parte verde de los puerros /sal / 4 dientes de ajos /1 tallo de apio/ 2 zanahorias .
Para la crema:550 gr de calabaza sin piel ni semillas /4 puerros pequeños (la parte blanca )/1 cebolla / 2 dientes de ajo /350 gr de batata pelada /las dos zanahorias del caldo /600 ml del caldo de verduras que hemos preparado con anterioridad /aceite de oliva virgen extra /

Para hacer el caldo ponemos todo dentro de la cubeta ,menú sopa,colamos y guardamos en un recipiente.

Secamos la cubeta con papel absorbente echamos el aceite y sofreimos en menú carne la cebolla,los ajos y los puerros(no hace falta picar muy pequeño)cuando esté todo tierno y empezando a dorar,cancelamos el menú,echamos la calabaza en trozos ,la batata en trozos,el caldo y programamos menú sopa,dejamos que acabe,despresurizamos echamos las zanahorias del caldo y trituramos todo bien hasta que quede una crema fina sin grumos.

sábado, 4 de marzo de 2017

NATILLAS DE GOFIO SIN HUEVO Y SIN AZÚCAR ( THERMOMIX)




INGREDIENTES : 60  gr de gofio /1000 gr de agua / 250 gr de leche en polvo  desnatada /15 gr de edulcorante en polvo /1 cucharada de esencia de vainilla /50 gr de harina de maíz( menos si queréis que os queden más líquidas).

Ponemos en el vaso el agua y hacemos varoma / 8 min / vel 1.

Echamos la leche por el bocal y hacemos 20 seg / vel 4.

Resto de ingredientes 20 seg / vel 4.

Luego 90º / 5 min / vel 4.

Echamos en boles,dejamos enfriar y espolvoreamos con chocolate en polvo.

jueves, 2 de marzo de 2017

MAGDALENAS SALADAS DE CECINA Y QUESO (THERMOMIX)






INGREDIENTES : 250 gr de harina de trigo común / 1 sobre de levadura en polvo /media cucharadita de sal /1 yogur natural griego /100 ml de aceite de oliva suave /2 huevos M /150 ml de leche /80 gr de taquitos de cecina / 80 gr de queso semicurado en taquitos o rallado.

Ponemos en el vaso los huevos y la sal y hacemos 2 min// vel 4.

Agregamos el aceite ,la leche y el yogur y hacemos 30 seg /vel 3.

Agregamos la harina y levadura y hacemos 25 seg /vel 3.

Echamos los tacos de cecina y el queso y mezclamos con espátula.

Vertemos la masa en los moldes de magdalenas escogidos y llevamos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos 

miércoles, 1 de marzo de 2017

ESTOFADO DE PAVO Y JUDÍAS EN COOKER 8 EN 1






INGREDIENTES :400 -500 gr de carne de pavo ( la compro en Mercadona ) /1 cebolla / 2 cabezas de ajos pequeñas /150 ml de vino blanco /1 tomate rallado /500 ml de caldo de carne hecho en casa /harina / sal / pimienta molida /cúrcuma / 1 hoja e laurel /aceite de oliva virgen extra /250 gr de judías blancas previamente cocinadas /2-3 papas medianas /

Pochamos la cebolla y las cabezas de ajo en función plancha hasta que estas doren,agregamos la hoja de laurel,la carne salpimentada y pasada por harina,y dejamos que esta se selle por todos los lados,agregamos el tomate sofreiremos un poco,añadimos media cucharadita de harina y rehogamos bien, agregamos el vino y dejamos que se evapore bastante,cancelamos el menú.

Agregamos las papas chascadas,el caldo,un poco de cúrcuma, rectificamos de sal,ponemos función fuego lento hasta que pinchemos las papas y veamos que queda poco para que estén listas,entonces echaremos las judías y dejaremos al fuego un rato más en total yo hice 1 hora y 20 minutos.

Es un guiso fácil de hacer,saludable y baratito.