martes, 23 de mayo de 2017

TORTI-PIZZA EN HORNO DE CONVECCIÓN GM






INGREDIENTES :2 papas grandes / sal / 3-4 huevos M /aceite de oliva / tomate frito casero / jamón cocido / queso  rallado, en lonchas o en tacos /orégano.

cortamos las papas en dados y freímos en una sartén con aceite de oliva, escurrimos bien el aceite y ponemos sobre papel absorbente, mezclamos con los huevos batidos y sal,y ponemos en un molde previamente engrasado con aceite, ponemos las rejillas bajas del horno y programamos este a 180º y dejamos que cuaje la tortilla.

Una vez cuajada quitamos el cabezal del horno ponemos el tomate frito extendido sobre la tortilla, el queso, el jamón picado y el orégano volvemos a colocar el cabezal a 180º y dejamos así hasta que el queso derrita y el jamón empiece a dorar,rica,rica¡¡¡

viernes, 19 de mayo de 2017

HOJALDRE RELLENO DE JAMÓN-QUESO Y PIÑA




INGREDIENTES: 2 planchas de hojaldre / 2-3 rodajas de piña en su jugo picadita /lonchas de jamón cocido picadito /lonchas de queso picaduras /1 huevo para pincelar nuestros hojaldres

Ponemos sobre la superficie donde vamos a trabajar las planchas de hojaldre y cortamos en cuadrado o como más nos guste,en una parte pondremos el relleno cerramos con la otra tapa cerramos los bordes con ayuda de un tenedor,pincelamos con huevo batido,e introducimos en el horno precalentado a 180° hasta que se inflen y se doren,se pueden comer tanto calientes como fríos.

jueves, 18 de mayo de 2017

ARROZ CON MENESTRA DE VERDURAS Y SALCHICHAS DE POLLO EN COOKER 8 EN 1










INGREDIENTES : 450  gr de menestra de verduras (congelada ) /1 vaso medidor de arroz vaporizado ( 1 taza de desayuno ) /2 vasos medidores de caldo de pollo /cúrcuma /1 bote de pisto envasado ver receta AQUÍ /sal / media salchicha de pollo congelada (yo las compro en los 5 océanos,boutique del congelado en canarias,vienen de medio metro de longitud,sólo utilicé la mitad de 1 )aceite de oliva virgen extra.

Ponemos un poquitín de aceite en la cubeta y ponemos función plancha para que se caliente un poco,añadiremos la salchicha cortada en rodajas y sofreiremos un pelín,añadimos entonces el arroz y salteamos,a continuación echamos el pisto y dejamos el conjunto 2-3 minutos al fuego,cancelamos el menú.

Agregamos la menestra congelada,cúrcuma,el caldo rectificamos de sal y programamos función horno entre 16-18 minutos aproximadamente,dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Removemos todo sólo al principio cuando se descongele la menestra para mezclarlo todo,luego no se toca más(así lo hago yo).

martes, 16 de mayo de 2017

HIGADILLOS DE POLLO ENCEBOLLADOS EN COOKER 8 EN 1







INGREDIENTES : 900  gr de higadillos de pollo /4 cebollas nuevas pequeñas /5 dientes de ajo /1 hoja de laurel /250 ml de vino blanco /sal / pimienta negra molida /aceite de oliva / 1 cayena(opcinal )

Ponemos en la cubeta un fondo de aceite,y ponemos función plancha y dejamos que el aceite caliente ,echamos los ajos laminados y dejamos dorar,echamos las cebollas cortadas en juliana fina,y dejamos que se doren,echamos la hoja de laurel,los higadillos salpimentados cambiamos a función freír y doramos los higadillos,echamos la cayena,el vino y dejamos unos 4 minutos para que pierda bien el alcohol y se evapore un poco el líquido,luego cambiamos a función lenta y dejamos hasta que veamos que la salsa engorda un poco.

viernes, 12 de mayo de 2017

BIZCOCHO DE YOGUR -PLÁTANO - Y PEPITAS DE CHOCOLATE (THERMOMIX)




INGREDIENTES : Utilizaremos el envase del yogur como medida: 1 yogur natural / 1 vaso de aceite de girasol /4 huevos M / 3 vasos de harina ( 1 de los cuales lo pondremos de maizena ) /1 sobre de levadura / 1 cucharada de esencia de vainilla /3 plátanos maduros pequeños /2 vasos de azúcar no muy llenos / pepitas de chocolate ( cantidad al gusto )/pizca de sal /.

Ponemos la harina y levadura en el vaso y hacemos 50 seg / vel 4,sacamos del vaso y reservamos.

Huevos,sal,azúcar 37º /4 min / vel 4.Luego 2 min / vel 4 /sin temperatura.

Agregamos el yogur,aceite ,esencia de vainilla y hacemos 30 seg / vel 2.Luego harina y levadura 30 seg / vel 4:

Agregamos los plátanos machacados con un tenedor y las pepitas de chocolate y mezclamos con espátula o lengua.

Vertemos en un molde de plum-cake engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina y metemos al horno precalentado a 180º entre 35-45 minutos aproximadamente,pinchamos  con un palillo o brocheta y si sale limpio estará listo.

Dejamos reposar en el molde 15 minutos desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejillas.

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE EN COOKER 8 EN 1






INGREDIENTES : 1 pimiento y medio rojo de los grandes /medio kilo de carne picada de res /en bote de fritura en conserva receta AQUÍ /unos 100 gr de queso de untar /pizca de pimienta negra /pizca de comino molido /3 cucharadas de tomate frito (si es del que hacemos en casa mejor )/queso semicurado rallado para gratinar//aceite de oliva virgen extra.

Ponemos en la cubeta un chorro de aceite de oliva y ponemos en función plancha dejamos calentar añadimos la carne salpimentada y con el comino molido y rehogamos,echaremos a continuación la fritada y el queso y rehogamos el conjunto unos minutos 3-4 aproximadamente,echamos el tomate frito y dejamos otros 3-4 minutos,sacamos de la cubeta y reservamos a parte,pasamos una servilleta a la cubeta y limpiamos,partimos los pimientos por la mitad rellenamos con este relleno ponemos en la cooker y programamos menú rustir ,tapamos y dejamos ahí hasta que veamos que pinchamos los pimientos y éstos están ya tiernos,entonces añadiremos el queso rallado por encima,sacamos la cubeta de la cooker ponemos el cabezal de horno a 175-180º y dejamos que gratinen un poco,y listos para comer

jueves, 11 de mayo de 2017

POTAJE DE HUEVOS O SOPA VERDE EN GM E




INGREDIENTES :  1 cebolla / 3 dientes de ajo /sal / perejil / cilantro / 1 calabacín / 2 papas grandes /5 huevos / aceite de oliva /.

Cortamos el calabacín en trozos,las papas y ponemos en la cubeta,ahora en un mortero echamos los ajos,sal ,cilantro picado y machacamos bien ,echamos a la cubeta,agregamos el aceite ,agua hasta casi cubrir todo y programamos menú GUISO 110º/20 minutos / presión baja.

Despresurizamos,volvemos a programar menú GUISO 110º/ presión baja/ sin tapa ,echamos 3 huevos enteros para escalfarlos,y cuando veamos que ya casi están (unos 3 minutos) batimos los otros dos y mezclamos en la sopa,cancelamos el menú y con el calor se terminarán de hacer.

Dejamos reposar 5-10 minutos antes de servir.

martes, 9 de mayo de 2017

ARROZ AMARILLO CON MENESTRA DE VERDURAS ( COCINA TRADICIONAL )









INGREDIENTES : medio kilo de menestra de verduras / 1 cebolla / 4 dientes de ajo / 1 tomate pelado y sin pepitas/ sal / 1 hoja de laurel /medio pimiento rojo / cúrcuma/ 1 medida de arroz vaporizado / 2 medidas de caldo de verduras/aceite de oliva.

Ponemos en el fondo de un caldero ancho o paellera dos cucharadas de aceite y dejamos que caliente,echamos los ajos picados y dejamos que empiecen a dorar ,entonces echaremos la cebolla y el pimiento bien picado y dejamos que se hagan,agregaremos el tomate y sofreimos unos minutos,echamos el arroz y sofreimos 1 minutos,a continuación echamos la menestra congelada,el caldo,cúrcuma,laurel, sal y dejamos al fuego sin tapar unos minutos hasta que casi se consuma todo el caldo,ponemos una tapa,dejamos que termine de desaparecer el caldo todavía en el fuego,cuando se haya consumido,quitamos la tapa y tapamos con un paño limpio y dejamos reposar unos 15 minutos.

Asi es como lo hago para que quede suelto y seco como le gusta a mi marido si lo queréis más caldoso tendremos que echar más caldo.



viernes, 5 de mayo de 2017

CROQUETAS DE PESCADO EN GRAN GOURMET DE ORBEGOZO







INGREDIENTES : 175 gr de pescado frito que nos haya sobrado /100 gr de harina /50 gr de mantequilla / 50 gr de aceite de oliva /sal / pimienta negra molida / nuez moscada /600 ml de leche.
Para rebozar :harina,huevo batido y pan rallado.

Limpiamos bien el pescado de posibles espinas,desmigajamos y reservamos.

En el fondo de la cubeta ponemos la mantequilla y el aceite y programamos menú carne y dejamos que la mantequilla se derrita,echamos la harina y rehogamos un minuto,echamos el pescado,parte de la leche,especias y dejamos que vuelva a pedir líquido entonces echamos el resto de la leche y no pararemos de remover hasta que se forme una masa espesita,entonces pasamos a una bandeja,tapamos con film y dejamos enfriar antes de guardar en la nevera unas cuantas horas.

Sacamos de la nevera vamos tomando pequeñas porciones y formamos nuestras croquetas,pasamos por harina,huevo y pan rallado.

Yo antes de freírlas las suelo semicongelar.

Para freírlas,ponemos en una sartén aceite en cantidad y dejamos que se caliente,y vamos friendo en pequeñas cantidades no todas de golpe,ponemos sobre papel absorbente y ya tendremos unas ricas croquetas de pescado caseras.

jueves, 4 de mayo de 2017

TORRIJAS DE NATILLA (CECOFRY )







INGREDIENTES : 4 medidas de 250 ml de agua / 1 medida de leche en polvo desnatada /1 sobre de preparado para natillas /3-4 cucharadas de azúcar /1 palo de canela / piel de limón /aceite para freír / pan de días anteriores / 2-3 huevos.
Azúcar y canela molida para rebozar


Ponemos en un caldero el agua a calentar,y cuando esté echamos la leche en polvo y removemos bien con varillas manuales,bajamos el fuego  y ponemos la rama de canela y la piel de limón y dejamos a fuego bajo unos 15 minutos ,apartamos del fuego y dejamos que se infusione y se enfríe .

Quitamos la canela y la piel de limón cogemos un poco de esa leche y ponemos en un vaso y ahí echamos el preparado de natillas y removemos bien,se lo echamos a la leche que tenemos en el caldero y dejamos al fuego sin parar de remover hasta que veamos que empieza a engordar.

Ponemos en una bandeja amplia un fondo de esta natilla y vamos poniendo las rebanadas de pan y mojamos con  natilla la superficie de nuestras rebanadas de pan y dejamos ahí hasta que veamos que están bien empapadas(la natilla que nos sobre la ponemos en boles y dejamos enfríar antes de guardar en la nevera y tendremos postre).

Las rebanadas ya empapadas de la natilla las pasamos por huevo batido .

Ponemos una cucharada de aceite en nuestra cecofry y dejamos que caliente bien antes de ir poniendo las torrijas,cuando doren por un lado le damos la vuelta y dejamos un minuto o dos para que terminen de dorar por el otro. 

Rebozamos por el azúcar y canela y listas para comer.

martes, 2 de mayo de 2017

YOGURES CON MERMELADA EN YOGURTERA CON SABOR A TURRÓN






INGREDIENTES : 1 litro de leche entera / 2 cucharadas de leche en polvo / 1 yogur de turrón / 7 cucharadas de azúcar / mermelada a vuestro gusto yo le puse de papaya casera que tengo en el blog mermelada de papaya.

Ponemos en un bol el yogur con el azúcar y con varillas mezclamos bien, vamos echando la leche a la cual ya le habremos puesto las cucharadas de leche en polvo y vamos  echando al bol poco a poco a la vez que vamos mezclando hasta terminar toda la leche, en los botitos de la yogurtera vamos echando una cucharada de mermelada y rellenamos con la mezcla de la leche y el yogur y ponemos en ya yogurtera entre 8-10 horas.

domingo, 30 de abril de 2017

PAN DE MOLDE EN GRAN GOURMET DE ORBEGOZO










INGREDIENTES : 520 gr de harina de fuerza /300 gr de leche /40 gr de mantequilla /6 gr de levadura seca de panadero /2 cucharadas de azúcar invertido /1 cucharadita de sal.

Si tenemos amasadora mejor pero si no lo podemos hacer perfectamente a mano ok?

Calentamos la leche junto con la mantequilla en el microondas a máxima potencia 1 minuto y medio, echamos todos los ingredientes citados al bol de la  amasadora y programamos primero a velocidad 1 y luego subiremos a 2-2 1/2 hasta que se forme una masa lisa y que no se pegue de las manos, dejamos levar en el mismo bol tapada con un paño o gorro de baño hasta que doble o triplique de volumen.

Sacamos la masa del bol y pasamos a una superficie ligeramente engrasada con aceite y desgasificamos formamos una bola y ponemos dentro de la cubeta de la olla engrasada y enharinada,( yo en el fondo de ésta le pongo un círculo de silicona para evitar que se me quemen el culo de los panes o bizcochos) tapamos la olla con su tapa y dejamos que leve unos 50-60 minutos.

Programamos menú Pastel 45 minutos, luego quitamos la cubeta de la olla y con un cabezal de horno le daremos calor en la superficie del pan hasta que tome un color dorado a 170º y tendremos un rico pan de molde redondo y sin pasar calor.