martes, 15 de agosto de 2017

MACARRONES SALTEADOS CON CARNE Y VERDURAS.



INGREDIENTES : 250 gr de macarrones / media cebolla / medio pimiento rojo / medio pimiento verde / la parte blanca de un puerro / 1 zanahoria/ 2 bistec de ternera tiernos/sal / pimienta negra molida / salsa de soja/ aceite de oliva.

Es una receta fácil de hacer y muy socorrida.

Ponemos a cocer la pasta como siempre hacemos una vez cocida la refrescamos bajo el agua escurrimos y reservamos.

En una sartén amplia,ponemos un chorro de aceite y ponemos al fuego hasta que caliente un poco,agregamos la cebolla,pimientos,puerro,zanahoria cortado en juliana y dejamos al fuego hasta que esté tierna,a continuación echamos los bistec salpimentados y rehogamos junto con la verdura hasta que veamos que está la carne cocida,echamos la pasta reservada un chorro de salsa de soja y salteamos todo el  conjunto unos minutos hasta que la pasta se caliente,y listo para comer¡¡

sábado, 12 de agosto de 2017

BIZCOCHO DE YOGUR COCO Y PIÑA SIN HUEVO EN GM E







INGREDIENTES : 2 yogures naturales / utilizaremos el envase del yogur para medir / 1 medida de leche entera o semi y otra medida del jugo de la piña /1 medida y media de aceite de girasol /3 medidas de azúcar /7 mediadas de harina de trigo común /1 sobre y medio de levadura en polvo /3 -4 rodajas de piña en su jugo/una cucharadita de azúcar avainillado/ 2- 3 cucharadas de coco rallado.


En una jarra  ponemos los yogures,azúcar ,leche,zumo,aceite,la piña en trocitos,azúcar avainillado,coco rallado y con una minipimer trituramos todo bien,agregamos la harina y levadura previamente tamizadas poco a poco hasta que se nos forme una masa sin grumos

Ponemos la masa en la cubeta previamente encamisada con mantequilla y harina y con una base de silicona para evitar que se nos dore demasiado  y ponemos función horno 130º unos 70 minutos,pinchamos y si vemos que el palillo o con lo que lo pinchemos sale limpio ya está listo, y si no le damos unos minutos más ( es una receta que hice hace tiempo y en mis apuntes olvidé poner el tiempo )ponemos el cabezal de horno a 180º unos minutos hasta que dore y listo.

miércoles, 9 de agosto de 2017

BROCHETAS DE POLLO EN CECOFRY




INGREDIENTES : 2 pechugas de pollo cortada en dados.Para el adobo:ajo en polvo /orégano /pimienta negra molida /romero bien picado /sal / pimentón dulce/chorro de agua.

Cortamos la pechuga en dados y ponemos todos los ingredientes citados,mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera unas horas.

Ponemos a calentar la cecofry con un chorro de aceite y vamos dorando nuestros tacos por todos los lados.

A la hora de servir los insertamos en brochetas y acompañamos con lo que queramos.

lunes, 7 de agosto de 2017

BOLAS DE POLLO Y QUESO EN CECOFRY





INGREDIENTES :2 pechugas de pollo /200 gr de queso para untar /sal / pimienta negra molida /ajo en polvo /orégano seco /hojas de romero bien picado / 1-2 huevo / harina.

Picamos la pechuga en una picadora,y mezclamos con todos los ingredientes citados menos el  huevo y harina,guardamos en la nevera 1 hora.

Vamos haciendo bolas con las manos engrasadas de aceite pasamos por huevo batido y harina,y ponemos en la cecofry la cual ya la tendremos caliente con un frus frus de aceite,y dejamos que se doren por un lado ,luego damos la vuelta para que se dore por el otro,hasta que se doren por todos lados por igual.

Yo las acompañé con salsa de pimiento para la cual necesitaremos:1 pimiento rojo /3 dientes de ajo /sal / 1 chorro de agua/aceite de oliva virgen extra.

Ponemos en un cazo el aceite y ponemos a calentar,agregamos los ajos laminados y dejamos que empiecen a dorar , echamos el pimiento troceado ,pizca de sal  y dejamos al fuego hasta que veamos que el pimiento esté tierno,echamos un chorro de agua y dejamos 1-2 minutos al fuego,trituramos bien.



jueves, 3 de agosto de 2017

SAN JACOBOS DE BERENJENAS AL HORNO








INGREDIENTES : 1-2 berenjenas según su tamaño y los que queramos hacer / sal /lonchas de jamón cocido / lonchas de queso / harina,huevo y pan rallado para empanar.

Con una mandolina cortamos las berenjenas longitudinalmente ni muy finas ni muy gruesas,vamos colocando en una bandeja y salamos y dejamos así media hora más o menos.

Pasado ese tiempo veremos que sueltan un agua marroncita escurrimos y secamos bien para quitarles el agua y la sal.

Vamos cogiendo una loncha y rellenamos con jamón y queso,tapamos con otra loncha y pasamos por harina huevo y pan rallado y vamos colocando sobre una bandeja de horno forrada de papel vegetal y así hacemos con todas las lonchas.

Vamos precalentando el horno a 190º y echamos aceite con  un spray en cada san jacobo ,metemos al horno y dejaremos hasta que vayan tomando un bonito tono dorado y listo para comer casi sin grasa.

martes, 1 de agosto de 2017

ARROZ CON POLLO-CHAMPIÑONES Y AJETES TIERNOS EN GM E





INGREDIENTES : 1 bote de FRITURA EN CONSERVA para ver la receta ir AQUI /1 bote de ajetes en conserva /1 lata de champiñones laminados / pollo que nos haya sobrado de un caldo  o sopa ya guisado/ 2 medidas de arroz vaporizado / 4 medidas de caldo de pollo/cúrcuma / 1 hoja de laurel / aceite de oliva /aceitunas/ 1-2 puñados de guisantes congelados.

Ponemos en el fondo de la cubeta un chorro de aceite de oliva y programamos menú plancha,cortamos el pollo en trozos y sofreimos un poco por todos los lados,reservamos en un plato,en esa misma grasita y si es mucha quitamos añadimos los champiñones salteamos,añadimos los ajetes y la fritura y dejamos que caliente bien,añadimos el arroz,el pollo y salteamos 2 minutos,añadimos el resto de ingredientes y cancelamos este menú para programar menú guiso 130º/ presión la que marque la olla 8-10 minutos a gusto de como queráis el arroz más o menos hecho.