INGREDIENTES : 2 calabacines pequeños/pan rallado / especeies( ajo en polvo,pimienta molida,pimentón,pizca de comino molido,orégano molido)/2-3 huevos/ sal / queso en polvo/perejil picado,las hojas/ aceite para freir.
Lavamos los calabacines y pelamos,cortamos como ven en las fotos que les he puesto,llenamos una cazuela de agua con un poco de sal y llevamos a ebullición,agregamos los calabacines y dejamos que se hagan de 2 a 3 minutos,sacamos del fuego y llevamos a una bandeja con papel absorbente para secarlos bien.
Una vez estén secos pasamos por el pan rallado con las especies y reservamos.
En un bol batimos los huevos con una pizca de sal un poco de las mismas especies que le hemos agregado al pan rallado,perejil picado y un poco de queso en polvo.
Pasamos los calabacines por el huevo con las especies y llevamos a una sartén con un poco de aceite de oliva y una vez los hayamos colocado en la sartén,agregamos lo que nos ha sobrado del huevo por encima de cada uno.
Dejamos que se nos haga de un lado ,les damos la vuelta y dejamos que se nos hagan por el otro.
Esta receta la vi por Youtube y es mi favorita para comer ahora los calabacines.
