INGREDIENTES: 6-7 huevos / 1 aguacate / 1 trozo de cebolla morada / sal / gotas de zumo de limón.
En en caldero con agua pondremos a cocer los huevos.
Pelamos y reservamos.
En un bol pondremos el aguacate y con ayuda de un tenedor machacamos junto con la sal y las gotas de zumo de limón,reservamos.
Cortamos los huevos por la mitad separando las claras de las yemas.Guardamos la mitad de las yemas y las otras las incorporaremos al aguacate reservado junto con la cebolla bien picada,mezclamos todo bien .
Con ayuda de una cucharilla vamos rellenando el hueco de las claras .
Por último con ayuda de un rallador iremos rallando las yemas reservadas por encima de cada huevo relleno.
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