sábado, 5 de marzo de 2016

TARTA DE QUESO CLÁSICA SIN HORNO(CASI LIGHT EN THERMOMIX )




INGREDIENTES : 1 rulo de galletas María tostadas o integrales /70 gr de mantequilla fría /4 hojas de gelatina neutra /350 gr de leche evaporada //350 gr de queso mascarpone o de untar ( yo utilicé 250 gr de mascarpone y 100 de queso de untar light /50 gr de fructosa /Para la cobertura :2 hojas de gelatina neutra /200 gr de mermelada de fresa sin azúcar.

Ponemos en el vaso las galletas y damos unos golpes de turbo,añadimos la mantequilla en trozos,3 min /80º / vel 3.
Forramos la base de un molde desmontable  alisamos bien con el anverso de una cuchara y guardamos en la nevera.

Remojamos las 4 láminas de gelatina en agua fría unos 6 minutos.

Sin lavar el vaso calentar 100 gr de leche evaporada con la fructosa y la gelatina bien escurrida 3 min / 80º /vel 1
Añadimos el resto de la leche evaporada y el queso y mezclamos 10 seg / vel 5.

Volcamos sobre la base de galletas y llevamos a la nevera un mínimo de 3 horas para que solidifique.

Remojamos 2 láminas de gelatina en agua fría 6 minutos aproximadamente calentamos la mermelada en el microondas añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien.

Cubrimos la tarta y llevamos a la nevera otra hora.

No hay comentarios:

Publicar un comentario