MAGDALENAS DE LIMÓN Y CARDAMOMO ( MAMBO)( FREIDORA DE AIRE)

 

INGREDIENTES : 200 gr de azúcar / 4 huevos M /piel de 2 limones /165 gr de zumo de limón /3 vainas de semillas de cardamomo( las cuales abrimos y sacamos las semillas y con ayuda de un mortero  y una pizca de sal trituramos bien antes de agregar al vaso) /1 cucharada de esencia de vainilla /215 gr de aceite de girasol /1 sobre de levadura en polvo (15 gr )/325 gr de harina de trigo común.

Echamos en el vaso de la mambo las pieles de los limones bien lavadas y sin nada blanco con el azúcar y con golpes de turbo trituramos bien.

Agregamos el resto de ingredientes y en velocidad 4,unos 4 minutos mezclamos todo bien.Dejamos reposar la masa dentro del mismo vaso una media hora como mínimo.

LLenamos los moldes de magdalenas sin llegar hasta arriba y vamos colocando en la cesta de la freidora de aire sin precalentar.

Una vez las magdalenas están colocadas en el cesto ,o cestos como es mi caso pues la mía es de 2,programamos la freidora en función pastel 150º 12 -14 minutos ,depende del tamaño de las magdalenas y la potencia de la freidora y tendremos unas ricas magdalenas con un sabor intenso a limón.

Si como lo leen,sin precalentar la freidora, y salen de maravilla,ya lo he hecho varias veces y a mi personalmente no me fallan.