INGREDIENTES: filetes de cabeza de cerdo / sal / pimienta molida / harina de garbanzos/pimiento verde en tiras / pimiento rojo en tiras / pimiento amarillo en tiras/ cebolla o puerro / 3-4 cucharadas de aceite de oliva.
Cortamos los filetes en tiras finas,salpimentamos y pasamos por la harina de garbanzos.
Echamos el aceite en una sartén y dejamos que se caliente antes de saltear bien la carne.
Una vez la carne esté bien dorada,sacamos y reservamos,en esa misma aceite echamos la cebolla o puerro,pimientos ,todo cortado en tiras y dejamos que se dore bien.
Una vez la verdura bien hecha,agregamos la carne y salteamos todo el conjunto 2-3 minutos para que la carne coja los sabores de la verdura.
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