INGREDIENTES :4 filetes de cabezada de cerdo / sal / pimienta molida / 4 dientes de ajo /1 cebolla / caldo de carne ( o pastilla concentrada y agua )/harina de trigo / huevos .
Salpimentamos los filetes,pasamos por harina y huevo batido y llevamos a una sartén con aceite de oliva unas 5 cucharadas y doramos por ambos lados.
Pasamos los filetes a una olla donde vayamos a preparar la carne.
En esa misma aceite donde hemos dorado la carne,agregamos los ajos y la cebolla bien picado todo y doramos hasta que esté tierno,agregamos un vaso hermoso de caldo,perejil picado,hoja de laurel y dejamos que hierva.Agregamos ésto a la cazuela donde tenemos nuestros filetes,tapamos y dejamos a fuego bajo durante unos 20 minutos.
Servimos calentito con papas fritas,arroz lo que nos guste.
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