INGREDIENTES : 3 huevos M /160-180 gr de azúcar moreno /pizca de sal /90 ml de leche/ 90 ml de aceite de girasol /ralladura de limón / 1 cucharilla de esencia de vainilla /1 sobre de levadura en polvo /350 gr de harina de trigo común /5 manzanas reineta o golden /pizca de canela molida o rama de canela/3 cucharadas de margarina de girasol/ 4 -5 cucharadas de copos de avena.
Lo primero que haremos será pelar las manzanas cortarlas en dados y llevarlas al fuego con la margarina,canela molida o en rama y dejarlas hasta que estén bien tiernas,dejamos que se enfríe.
En un bol batimos los huevos,pizca de sal,azúcar hasta formar una crema ,agregamos la leche,el aceite,mezclamos,agregamos las manzanas junto con todo el juguito que sueltan y la margarina mezclamos.Agregamos la harina,levadura y copos de avena y mezclamos todo bien.
Precalentamos el horno a 175-180º ,encamisamos bien un molde con mantequilla y harina y dejamos que se nos haga entre 30-40 minutos depende del horno que utilicemos yo suelo hacerlo en uno que tengo en la barbacoa de gas.
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