INGREDIENTES : 450 gr de puerro ( parte blanca ) /300 gr de calabaza sin piel ni semillas /2 cucharadas de aceite de oliva virgen /pizca de pimienta negra molida /230 gr de papas ya peladas /600-650 ml de caldo de pollo / sal .
Echamos en la cubeta el aceite y en menú carne dejamos que caliente antes de agregar los puerros en trozos y dejamos que doren. Agregamos las papas en cachelos y rehogamos unos 4 minutos junto con los puerros.Cancelamos el menú.
Agregamos la calabaza,pimienta molida,caldo,rectificamos de sal.Colocamos la tapa válvula cerrada menú sopa 15 minutos.Dejamos que despresurice sola.
Trituramos bien hasta que quede una crema fina sin grumos.
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