INGREDIENTES : fideos cristal/ 1 calabacín verde tipo pepino/2 zanahorias / medio pimiento verde/ medio pimiento amarillo/ 1 cebolla dulce / 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra /salsa de soja.
Cortamos toda la verdura en juliana fina.
En una sartén amplia vamos agregando la verdura según tiempo de cocción,primero cebolla,luego pimientos,luego zanahorias y por último el calabacín que es lo que menos tarda en hacerse.
Una vez la verdura esté tierna apagamos el fuego y reservamos.
En una cazuela o caldero como decimos los canarios agregamos como 1 litro de agua y llevamos al fuego ,agregamos un poco de sal y cuando ya esté hirviendo agregamos los fideos ,apagamos el fuego ,tapamos y dejamos entre 3- 5 minutos para que se hagan.
Escurrimos bien ,agregamos a la sartén donde tenemos la verdura ,mezclamos y agregamos salsa de soja al gusto,mezclamos y servimos.
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