INGREDIENTES : 1 pollo de 2 kilos aproximadamente/ ajo en polvo / comino en polvo / orégano seco o en polvo / pimentón dulce /pimienta molida / sal / perejil bien picado /1 vaso de 150 ml de vermouth/cucharada de aceite de oliva.
Abrimos el pollo como un libro y por la parte de la piel como se ven en las fotos le hacemos unos buenos cortes de arriba a abajo.
Llevamos a una bandeja y le agregamos todas las especias,el aceite y el vermouth y dejamos macerar al menos 2 horas.
Precalentamos el horno a 200º y colocamos el pollo en una bandeja de horno y dejaremos en él hasta que veamos que está dorado por fuera y bien hecha la carne.
Así se hace antes que entero,hay que vigilarlo para que la pechuga no se seque demasiado.
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