MOJO ROJO DE PIMIENTO ( THERMOMIX )

Estas cantidades son aproximadas ya que el mojo se suele hacer a ojo sin pesar nada.

INGREDIENTES : 180 gr de pimiento rojo / 130-150 gr de aceite de oliva / 3 dientes de ajo ( para que no repita quitar la espiga del ajo ) /sal / pizca comino molido /la punta de 1 cuchillo de pimentón de la Vera /perejil picado / orégano seco /10 gr de vinagre de vino blanco o de manzana.

Todo a la jarra vel 5-6-7 hasta que esté todo bien triturado.

Guardar en tarro de cristal en la nevera.Dura meses.

Si desean que sea picante agregar pimienta picona o cayenas.