INGREDIENTES : 3 berenjenas medianas /1 cebolla / medio pimiento verde /sal / pimienta negra molida /2 cucharadas de aceite de oliva /1 lata de atún de 220 gr( desechamos el aceite de la lata).
Cortamos las berenjenas a la mitad y a la pulpa le hacemos unos cortes superficiales,echamos un poco de sal y llevamos al horno a 200 º unos 15-20 min(hasta que la pulpa esté bien hecha).
Dejamos templar,quitamos la pulpa y reservamos la piel para rellenarlas luego.
Echamos en el vaso la cebolla,pimiento y la pulpa de las berenjenas y hacemos 10 seg / vel 6.
Bajamos los restos hacia las cuchillas.
Agregamos el aceite y hacemos 15 min /Vel 2/120º/pc 8.
Agregamos el atún y hacemos 2 min / vel 2/120º / pc 8.
Rellenamos la piel de las berenjenas,espolvoreamos queso rallado y llevamos a gratinar bien en el horno o al microondas hasta que el queso se derrita.
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