INGREDIENTES : Medio kilo de carne picada de pollo /sal / pizca de pimienta negra molida /ajo en polvo /cebolla en polvo / perejil / pizca de orégano / pizca de perejil seco/1 huevo / 2-3 cucharadas de pan rallado .Para la salsa:800 gr de tomate triturado/1 cebolla/2 dientes de ajo /orégano / albahaca seca/ pimienta negra molida/250 gr de champiñones laminados.
En un bol amplio colocamos la carne y todos los ingredientes citados ,mezclamos bien ,formamos bolitas .
En una sartén amplia,colocamos 2 cucharadas de aceite de oliva y salteamos los champiñones laminados.
Pasamos a un plato y en la misma sartén sin lavar y con la misma aceite de los champiñones,sellamos las albóndigas,que luego hechas ,pasamos a reservar junto con los champiñones.
Echamos un poco más de aceite si vemos que nos hace falta y pasamos a hacer la salsa.Echamos la cebolla cortada en dados lo más pequeña que podamos,los ajos triturados y doramos,agregamos el tomate triturado y las especias y dejamos al fuego un rato,hasta que la salsa tome el cuerpo deseado,agregamos las albóndigas y los champiñones a la salsa y dejamos al fuego unos 10 minutos.
Yo las serví con arroz integral y luego para la noche con las pocas que me sobraron junto con la salsa y los champiñones,les agregué unas papas fritas hechas en freidora sin aceite y saqué otros dos platos más.
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