Este plato lo hago cada vez que voy al mercadona y traigo la butifarra que tienen ahí.
INGREDIENTES : 1 butifarra del Mercadona / 1 cebolla / 1 pimiento rojo / 1 pimiento verde / 75 ml de vino blanco / 1 cucharadita de carne de pimiento choricero / 2 cucharaditas de tomate concentrado / pimienta molida / orégano seco / perejil picado / 1 hoja de laurel / agua o caldo para la salsa/ papas/ 3 dientes de ajo.
En la misma cazuela donde vayamos a preparar el guiso,colocamos un fondito de aceite y doramos en él la cebolla,pimientos y ajo todo bien picado.Cuando la verdura ya esté bien hecha,agregamos la butifarra cortada en rodajas y doramos bien.Agregamos el vino,pimiento choricero,tomate concentrado especias y dejamos al fuego hasta que el vino se merme hasta la mitad más o menos.
Agregamos agua o caldo de carne y llevamos a fuego bajo una media hora.
A parte en una sartén o freidora de aire ,freímos unos dados de papas y se los añadiremos al guiso,dejamos reposar un poco antes de servir,para que las papas se impregnen de la salsa.
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