INGREDIENTES : 220 ml de agua / 115 ml de leche entera / 10 gr de azúcar / 10 gr de sal /1 cucharada de azúcar invertido o miel /50 gr de mantequilla /585 gr de harina de fuerza /5 gr de levadura seca de panadería.
Ponemos en una jarra la leche,agua y mantequilla y llevamos al microondas 1 minutos y media máxima potencia.
Echamos todos los ingredientes en el bol de la amasadora y ponemos a funcionar primero a velocidad 1 y luego subimos a 2-3 hasta que se forme una masa lisa y que no se pegue de las manos,tapamos en el mismo bol con un paño y dejamos levar hasta que veamos que duplica o triplica de volumen,entonces pasamos a una superficie engrasada con un pelín de aceite y desgasificamos,damos forma alargada,engrasamos y enharinamos un molde de plum-cake y metemos nuestra masa dentro y dejaremos que leve hasta que sobresalga del borde del molde,precalentamos el horno a 220º metemos el pan dentro y cuando lleve 5 minutos bajamos a 190º y tendremos otros 25-30 minutos más.
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