Buscando entre mis blog favoritos una receta para utilizar 8 claras de huevo que tenía en la nevera encontré esta receta que me gustó mucho,la tomé de MisThermorecetas y como no tengo el molde específico para este postre pues utilicé el que tenía por casa es decir uno desmontable,no queda tan mono pero queda igual de rico.
INGREDIENTES : 9 claras de huevo ( yo utilicé 8 ) /pizca de sal / 5 gotas de zumo de limón /1 sobre de gasificante doble (1 sobre blanco y otro azul o lila ) /200 gr de azúcar /1 cucharada de azúcar avainillado o un sobre /100 gr de harina de trigo.
Ponemos a calentar el horno a 180º.
Cogeremos un molde desmontable como hice yo y lo forramos con papel vegetal,tanto fondo como laterales.
Ponemos en el vaso los azúcares y pulverizamos durante 20 seg a vel 5-7-10.Reservamos.
Pesamos la harina y reservamos.
Ponemos la mariposa y echamos las claras,sal y gotas de zumo de limón,programamos 10 min /vel 4.
Pasados los primeros 5 minutos echamos los sobres de gasificante por el bocal.Dejamos que se integre durante 1 minuto.
A falta de 4 minutos para el final el bocal vamos echando el azúcar poco a poco(dejaremos unos 10 segundo entre cucharada y cucharada )
Quitamos la mariposa y echamos la harina poco a poco y vamos mezclando con espátula,con movimientos envolventes y despacio,hasta que esté toda la harina integrada y no hayan grumos.
Echamos la masa obtenida en el molde y horneamos entre 40-45 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para servir podemos decorarlo con sirope de chocolate o de caramelo.
La verdad es la primera vez que lo hago y no me defraudó para nada,y así aproveché unas claras que tenía .
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