INGREDIENTES : 2 secretos de cerdo grandes cortados en trozos / 1 cebolla /medio pimiento rojo / medio pimiento verde /3 dientes de ajo /1 hoja de laurel /100 gr de chorizo en taquitos /1 puñado de guisantes congelados / 1 tazón de arroz basmati / 2 tazones de caldo de pollo casero /cúrcuma /sal / AOVE.
En una sartén con un poco de AOVE doramos el secreto de cerdo sazonado y reservamos,en la misma aceite pochamos la cebolla,ajos y pimientos hasta que estén tiernos,agregamos el chorizo y rehogamos,agregamos el arroz y salteamos un minutos,agregamos todo esto a una fuente de horno,agregamos el laurel,cúrcuma,guisantes ,calentamos bien el caldo,y lo echamos a la fuente donde tenemos ya todo los ingredientes.
Ante todo precalentamos el horno a 200º si es el eléctrico o en posición 5 si es de gas como el mío y llevamos la fuente a éste unos 20 minutos,una vez acabado dejamos dentro con el horno apagado y puerta cerrada 5 minutos más.
Sacamos del horno ,tapamos con un paño y dejamos reposar 15 minutos antes de servir.
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