INGREDIENTES : 680 gr de brevas maduras sin rabito y sin pelar /290 gr de azúcar /zumo de 1 limón /50 ml de agua.
Echamos en un caldero el agua y el azúcar y llevamos al fuego hasta que comience a hervir,agregamos las brevas troceadas,el zumo de limón y llevamos a fuego medio bajo unos 30-35 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando.Una vez veamos que se ha reducido el líquido y ha tomado consistencia y las brevas están bien cocinadas ya apartamos del fuego.
Si no queremos que queden trozos grandes en la mermelada con ayuda de la turmix a velocidad baja trituramos .
Para envasar al vacío,esterilizamos los tarros,llenamos con la mermelada y llevamos éstos bien cerrados y bien sumergidos en agua al baño María unos 25 minutos contando desde que comienza a hervir el agua.Así tendremos mermelada para todo el año.
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