INGREDIENTES : 600-700 gr de papas en trozos /sal / pimienta negra molida /nuez moscada / 2 huevos /lonchas de jamón cocido /queso amarillo ( yo utilicé gouda ) / 1 cucharadita de mantequilla para el puré y otro poco para engrasar la cubeta.
Colocamos las papas troceadas en un cestillo,echamos un vaso de agua en la cubeta ,colocamos el cestillo con las papas y programamos menú presión vapor 140º /media presión / 12 minutos.
Una vez cocinadas colocamos en un bol junto con la mantequilla,sal,pimienta,nuez moscada y con ayuda de un prensa papas machacamos bien y reservamos hasta que se enfríe.
Una vez frío echamos los huevos y mezclamos bien.
Engrasamos la cubeta con mantequilla,echamos la mitad de las papas en el fondo y extendemos bien.
Colocamos las lonchas de jamón y el queso y tapamos con el resto del puré de papas.
Programamos menú horno 140º 15 minutos.
Colocamos el cabezal a 200º y le damos otros 10 minutos,servimos en caliente.
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