Lo primero que haremos es quitar el exceso de grasa de los secretos y cortarlos en trozos granditos.
Hacemos un majado con los ajos y la sal gorda y luego le agregamos el perejil picado y 2 cucharadas de AOVE se lo agregamos al secreto y lo llevamos a la nevera un rato.
Ponemos un poco de aceite en la cooker y ponemos función freír y dejamos que caliente,añadimos el secreto de cerdo y dejamos dorar por todos lados.
Una vez estén hechos agregamos el queso y dejamos junto con la carne hasta que el queso comience a fundir,a continuación agregamos la nata un poco de pimienta negra molida y dejamos al fuego sin parar de remover para que se derrita bien el queso y se haga una salsa sin grumos,a demás tendremos que dejar que se espese un poco la salsa.
Servimos bien caliente puesto según vaya enfriando la salsa se va espesando.
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