INGREDIENTES : 1 cebolla / la parte blanca de 1 puerro /1 berenjena mediana/ 2 zanahorias/sal/pimienta negra molida /2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra /hebras de azafrán / 250 gr de fideos gruesos o de fideuá/habichuelas o judías verdes 1 puñado /agua o caldo de verdura.
Todas las verduras menos las judías verdes,en trozos grandes al vaso 7 seg /vel 7.Bajamos los restos hacia las cuchillas.Agregamos el aceite y hacemos 19 min /vel 2/120º.
Agregamos el agua o caldo,rectificamos de sal,hebras de azafrán,pimienta negra molida,las judías verdes en trozos no muy grandes,20 min /vel 1/100º/ pc8 con la mariposa puesta.
Fideos 100º/ pc 10/8 min/ vel 1.
La medida que yo utilicé fue la de un vaso de los de agua,1 de fideuá,3 medidas de caldo o agua.
Antes de servir dejamos reposar unos minutos.
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