INGREDIENTES : 1 papa bien grande /1 cebolla tierna /1 zanahoria /4 huevos L /pizca de pimienta negra molida /sal /lonchas de lomo finas //lonchas de queso Gouda tierno.
Los ingredientes de la tortilla los rallamos con un rallador,mezclamos con el huevo y pizca de sal.
Extendemos en una bandeja de horno forrada de papel de horno y llevamos a 170º hasta que cuaje entre 15-20 minutos aproximadamente.
Yo lo hice en un horno pequeño de los de sobremesa.
Cuando haya cuajado sacamos del horno y dejamos que se temple para poder manipularlo sin que nos quememos.
Colocamos las lonchas de lomo y queso y con ayuda del papel vegetal lo vamos enrollando como un brazo de gitano.
Llevamos otra vez al horno a 200º unos minutos para que de termine de hacer y se dore un poco más por fuera.
En casa fue todo un éxito.
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