Un guiso de papas tan fácil y económico y tan rico a la vez!!!
INGREDIENTES : 1 cebolla mediana bien picada / 1 pimiento verde pequeño bien picado / 3 dientes de ajo grandes bien picados / sal / pimienta negra molida / 1 hoja de laurel / agua / 8 papas medianas / chorizo dulce/ perejil fresco bien picado / aceite de oliva virgen extra.
Colocamos en la cubeta un chorro de aceite y en menú plancha dejamos que caliente,agregamos los ajos y dejamos que comiencen a dorarse.
Agregamos la cebolla,el pimiento y el laurel y en el mismo menú dejamos que se poche bien y la verdura esté tierna.
Agregamos el chorizo cortado en rodajas y rehogamos unos minutos para que suelte su grasita.
Agregaremos a continuación las papas cortadas en cachelos,pimienta negra molida al gusto y el perejil y rehogamos unos 2 minutos.
Agregamos agua hasta cubrir todo y cambiamos a menú cocción lenta,tapamos y dejamos hasta que las papas estén hechas.Dejamos reposar un rato antes de servir.
Este plato en mi caso siempre triunfa.
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