Las hice pequeñas tipo individual,pero si no tenéis sartén pequeña la hacéis grande que es lo mismo.
INGREDIENTES :8 papas medianas tirando a grandecitas / 8 huevos M / sal / la parte blanca de 2 puerros grandes / 8 champiñones / 75 gr de jamón curado de pavo /perejil picado / aceite de oliva.
Les dejo como suelo hacerla yo: primero pelo y parto las papas en cuadritos pequeños y los frío en aceite de oliva.
Saco de la sartén y reservo.Quito la mayor parte del aceite de la sartén y frío en ella ,el puerro bien picado,cuando esté añado los champiñones bien picados y dejo que se hagan,no tarda nada.
En un bol bato los huevos con un poco de sal,añado el perejil picado y todo lo que tenemos frito y el jamón.
Ponemos la sartén al fuego con un poquitín de aceite y dejamos calentar antes de echar la mezcla de la tortilla,dejamos que cuaje por la parte de abajo y le damos la vuelta.
En casa nos gusta bien hecha por dentro por lo que la dejo un rato para que se haga bien.
Rica tortilla
ResponderEliminar