Últimamente estoy haciendo las tortillas sin sumergir las papas en aceite,y la verdad es que me encantan así.
INGREDIENTES : 3 papas medianas cortadas en dados / 1 paquete de chorizo en taquitos/ cebolla frita crujiente/ sal / pizquita de pimenta molida / 1 buen chorro de leche / 4 huevos M/
Yo lo hice de la siguiente manera.
Pelé las papas y las corté en dados pequeños,salpimenté ,agregué unas gotitas de aceite de oliva e introducí en la freidora de aire hasta que las papas estaban hechas.
En un bol,agregué las papas,el chorizo , un poco de cebolla frita crujiente( opcional ),el chorro de leche y dejé hasta que las papas se chuparon la leche,luego agregué los huevos batidos,mezclé todo y dejé reposar unos minutos.
En una sartén que no se pequé agregué unas gotas de aceite,y con ayuda de un pincel barnicé fondo y paredes.
Llevamos al fuego,dejamos calentar antes de agregar la mezcla de la tortilla ,y como siempre dejamos que se cuaje de un lado,le damos la vuelta y dejamos que se haga .
El tiempo es según como les guste ,a nosotros nos gusta bien hecha,que no quede el huevo sin hacer.
Buena tortilla y nada aceitosa.
ResponderEliminarUn abrazo.