MAGDALENAS DE YOGUR,COPOS DE AVENA Y CREMA DE CACAO

INGREDIENTES : 2 huevos L /80 gr de azúcar moreno /1 yogur natural / 1 envase de yogur de aceite de girasol /ralladura de limón /200 gr de harina de trigo común /8 gr de levadura en polvo /3 cucharadas de copos de avena /1-2 cucharadas de crema de cacao.

Echamos en un bol los huevos y el azúcar y con ayuda de unas varillas batimos bien.Agregamos el aceite, yogur,ralladura de limón y mezclamos bien.Agregamos la harina y levadura previamente tamizada,los copos de avena y mezclamos bien.

Dejamos reposar la mezcla media hora.

Rellenamos las cápsulas de papel para magdalenas hasta la mitad y un pelín más,agregamos a cada una un poquito de crema de cacao y así hacemos con todas,las colocamos dentro de moldes rígidos y llevamos al horno o a la freidora de aire.

Horno precalentado a 175º unos 14-16 minutos,depende del horno y del tamaño de las magdalenas.

En freidora de aire,con sólo resistencia a bajo en menú dulce a 150º unos 14 minutos aproximadamente.

PISTO A MI MANERA CON HUEVO

Receta para aprovechar esa verdura que tenemos en la nevera un pelín pocha.

INGREDIENTES : 1 calabacín pequeño / 1 berenjena pequeña / 1 pimiento verde pequeño / 2 tomates bien maduros / 1 cebolla/ 1 zanahoria/ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen/ 1 huevo por comensal / jamón serrano en taquitos/sal/pimienta molida.

En una sartén echamos el aceite y dejamos calentar antes de agregar la cebolla,el pimiento en trozos no muy grandes ni muy pequeños,cuando ya lleve unos minutos al fuego y veamos que ya comienza a ablandar ,agregamos la zanahoria cortada en dados pequeños y la berenjena,cuando veamos que ya la zanahoria empieza a ablandar,agregamos los tomates rallados y el calabacín cortado en dados,salpimentamos y dejamos al fuego hasta que toda la verdura esté a nuestro gusto.

Emplatamos el pisto en nuestros platos.En esa misma sartén agregamos un pelín de aceite dejamos que caliente,agregamos los huevos y encima de las claras los mini taquitos de jamón y dejamos hasta que la clara se haga y la yema la dejamos a nuestro gusto,bien hecha o líquida,servimos encima del pisto y a comer.

POLLO ,ESPÁRRAGOS TRIGUEROS,Y CHAMPIÑONES EN FREIDORA DE AIRE.

 

INGREDIENTES : 1 pechuga de pollo cortada en cuadros / unos espárragos trigueros, bien frescos o congelados / unos champiñones cortados en láminas,sal / pimienta molida/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra/ perejil picado/ 3 dientes de ajo. 

En un mortero majamos los dientes de ajo,con el perejil,un poco de pimienta molida,y le añadimos el aceite.

Lo añadimos a los cuadros de pollo y dejamos macerar al menos media hora. 

Añadimos el pollo a la cubeta de la freidora de aire precalentada a 200º y dejamos hasta que veamos que comienzan a cambiar de color,ahora añadimos los espárragos verdes y dejamos unos minutos moviendo todo para que se haga por igual,cuando veamos que los espárragos ya están casi hechos y el pollo, añadimos los champiñones laminados y dejamos que se haga todo el conjunto,moviendo todo de vez en cuando para que se dore todo por igual.

El tiempo es relativo por que depende de la freidora que tengamos de 1 ó dos resistencias.

La mía por ejemplo es de 1 resistencia,así que tarda un poco más.

NATILLAS DE GALLETAS MARÍA (MAMBO).

 

INGREDIENTES : 8-10 galletas María sin azúcar / 750 ml de leche / 2 cucharadas de maicena / 3-4 cucharadas de azúcar o edulcorante/

Colocamos en el vaso de la Mambo todos los ingredientes vel 3/ 90º/ 17 minutos potencia calórica 5.

Colocamos en los vasos y dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.

HUEVOS TURCOS

 

INGREDIENTES : 6-8 huevos XL/1 cebolla / 1 pimiento verde / 1 pimiento rojo / 1 tomate grande / orégano / sal /queso gouda o mozzarella rallado/ sal/  2 cucharadas de  aceite de oliva .

Lo primero que haremos será cocer los huevos en abundante agua con sal y un chorro de vinagre.Una vez cocidos los cortamos por la mitad y reservamos.

En la misma cazuela donde vayamos a preparar los huevos turcos ,echamos el aceite  y dejamos que caliente un poco antes de agregar la cebolla y los pimientos cortados en juliana fina,pizca de sal y dejamos que se hagan bien a fuego medio.

Una vez la verdura esté lista,apartamos del fuego,colocamos el tomate cortado en rodajas encima de la verdura,encima de los tomates colocamos queso rallado y las mitades de los huevos,volvemos a echar queso rallado,espolvoreamos con orégano seco.

Volvemos a llevar al fuego la olla ,esta vez con tapa durante unos 15 minutos y ya tendremos nuestro plato listo.