LICOR DE RUDA

             



INGREDIENTES : 1 litro de Caña / piel de 1 limón sin nada blanco / una rama generosa de ruda / 750 gr de azúcar / 1 litro de agua.


En una botella de cristal de boca ancha colocamos la ruda bien lavada y seca ,la piel del limón y la caña,cerramos bien y dejamos reposar entre 10-12 días.

Una vez pasados esos días en un caldero colocamos el azúcar y el agua y llevamos al fuego y dejamos hasta que tome un poco de consistencia( como el almíbar ) dejamos enfriar .

Mientras en un cuenco grande colocamos el líquido de la botella de cristal que hemos tenido en reposo bien colado, y mezclamos con el almíbar que ya estará frío.

Y ya sólo hace falta guardar en botellas y a consumir.
                        

LICOR CREMA DE RON CON CHOCOLATE

Un rico licor crema casera que hará la delicia de los invitados.


INGREDIENTES : 200 gr de nata para montar y cocinar / 100 gr de leche / 80 gr de chocolate para postres /70 gr de azúcar / 1 chorro de agua /370 gr de leche condensada /1 cucharadita de esencia de vainilla /50 ml de café fuerte de cafetera /350 ml de ron.

Ponemos en un cazo el azúcar y el chorro de agua y llevamos a fuego medio hasta que tome un color dorado.

Echamos de golpe:nata,leche,vainilla,leche condensada y dejamos a fuego medio hasta que comience a hervir.

Apartamos del fuego,echamos el chocolate y mezclamos bien hasta que se derrita del todo,echamos el café removemos y dejamos que se enfríe del todo antes de agregar el ron,mezclamos bien y guardamos en botella de cristal en la nevera.

LICOR CREMA DE RON CON CHOCOLATE

INGREDIENTES :200  gr de nata para montar y cocinar / 100 gr de leche /70 gr de chocolate para postres( fondant) /75 gr de azúcar / 1 chorrito de agua /400 gr de leche condensada /1/2 cucharadita de vainilla en polvo azucarada /40 ml de café de cafetera fuerte /350 ml de ron.

Ponemos en un cazo al fuego el azúcar y el chorro de agua y dejamos hasta que empiece a dorarse,entonces echaremos de golpe,la nata,leche,vainilla,,leche condensada y dejamos a fuego medio bajo hasta que comience a hervir.

Apartamos del fuego y echamos el chocolate troceado y mezclamos bien hasta que se disuelva del todo,echamos el café y dejamos que esto se enfríe bien.

Colamos y echamos el ron y removemos bien para que todo se mezcle y guardamos en botella de cristal en la nevera.

BAILEYS CASERO.

• .400 gr de leche condensada,250 gr de whisky,2 cucharadas soperas de Nescafé,1 cucharadita de vainilla líquida (o azúcar avainillada),400 gr de leche .Meter todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar hasta que esté todo bien mezclado.Meter en botellas en la nevera,servir bien frío,agitar antes de servir ,receta vista y hecha del blog La Juani de Ana Sevilla.
  

CREMA IRLANDESA

• 300 gr de nata para cocinar,100 gr de chocolate con leche,400 gr de leche condensada,1/2 cucharada sopera de Nescafé,200 gr de whisky.Ponemos la nata a calentar un poco,añadimos el chocolate en trozos y removemos hasta que se funda,pasamos todos los ingredientes incluido la nata con el chocolate al vaso de una batidora y mezclamos bien.Guardamos en la nevera en botellas,servir bien frío.Esta receta la vi y la hice del blog LOS FOGONES DE ANA SEVILLA