MAGDALENAS DE CALABAZA( FREIDORA DE AIRE)

 

INGREDIENTES : 2 huevos M /120 gr de calabaza guisada previamente y escurrida /canela en polvo ( cantidad al gusto )/matalahúva( cantidad al gusto )/piel de limón sin nada blanco ( cantidad al gusto )/120 gr de azúcar /235 gr de harina de trigo todo uso /125 gr de aceite de girasol u oliva suave /100 gr de leche o alguna bebida vegetal /8 gr de levadura en polvo.

Es tan fácil como echar todos los ingredientes en un vaso o jarra grande y con ayuda de una turmix triturar todo bien.Debe quedar una masa sin nada de grumos.Dejamos reposar al menos media hora.

Echamos la masa en mi caso en moldes de magdalenas de silicona y vamos colocando éstos en la freidora de aire,sin precalentar.

Encendemos la freidora y buscamos la función para dulces y bajamos la temperatura a 150º.

Debemos dejarlas entre 12-14 minutos ,depende del tamaño de nuestras magdalenas y de la potencia de la freidora.

Para saber si están hechas ,pinchamos con algo  y si el pincho sale limpio y seco ya están listas.

MAGDALENAS DE NATA Y MANZANA ( FREIDORA DE AIRE )

 

INGREDIENTES:Para medir los ingredientes necesitaremos una cuchara medidora de 100 ml.

1 cuchara medidora de azúcar / 2 huevos M/pizca de sal / 1 cuchara medidora de aceite de girasol / 1 cuchara medidora de nata para  montar/ 2 manzanas medianas /ralladura de 1 limón grande / 3 cucharas medidoras de harina de trigo todo uso / 8 gr de levadura en polvo/ 25 gr de mantequilla sin sal.

Pelamos las manzanas y cortamos en daditos pequeñitos,colocamos la mantequilla en una sartén y llevamos a fuego medio con la mantequilla y los dados de manzana hasta que éstos estén tiernos.Dejamos que se enfríen.

En un bol echamos el azúcar,los huevos,pizca de sal y con varillas bien eléctricas o manuales batimos hasta formar una crema blanquecina.

Agregamos el aceite,la nata y ralladura de limón y mezclamos bien.Añadimos la harina y levadura tamizadas y mezclamos con una lengua con movimientos envolventes.A continuación agregamos las manzanas que hemos hecho previamente en la sartén y mezclamos bien todo.

Llenamos nuestros moldes de magdalenas hasta la mitad y un pelín más y vamos colocando en la cubeta de la freidora( sin precalentar).

Encendemos nuestra freidora ( en mi caso sólo con resistencia superior),buscamos la función dulce y bajamos la temperatura predeterminada a 150º y las tendremos entre 13-14 minutos,depende del tamaño de la magdalena y de la potencia de nuestra freidora.

MAGDALENAS DE LIMÓN Y CHÍA ( FREIDORA DE AIRE)

 

INGREDIENTES:/2 huevos M/ralladura de 2 limones /zumo de 2 limones ( 80 gr )/190 gr de harina de trigo común /8 gr de levadura en polvo /120 gr de azúcar /120 gr de aceite de girasol /semillas de chía( cantidad al gusto )

Echamos en un bol los huevos ,el azúcar y una pizca de sal y con varillas batimos bien hasta formar una crema blanquecina.Agregamos los líquidos,ralladura de los limones y mezclamos.

Agregamos las semillas de chía y la harina y levadura tamizadas.Mezclamos con ayuda de una lengua de silicona con movimientos envolventes,hasta que la harina se integra bien y no quede ningún grumo.

Dejamos reposar la mezcla media hora.

Pasado el tiempo llenamos hasta la mitad y un poco más los moldes de las magdalenas y vamos colocando en la cubeta de la freidora sin precalentar ésta.

Programamos menú dulce a 150º unos 10-12 minutos.

Este tiempo fue lo que llevaron las mías pues los moldes son pequeñitos,las magdalenas salieron tipo bocado,mini magdalenas.Si las hacen más grandes hay que darles más tiempo.

Son ideales para tomar con el café.