PIZZA A LA SARTÉN.

 

Una forma de preparar pizza sin tener que encender el horno,y sin esperar a que la masa leve.

INGREDIENTES : 400 gr de harina de trigo común/ 200-210 gr de agua / 1 sobre de levadura en polvo/ 1 cucharilla  rasa de sal /2 cucharadas de aceite de oliva.

Echamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta que quede una masa fina.

Colocamos una sartén al fuego ,o en mi caso esta olla eléctrica que utilizo como plancha y para cosas grandes a calentar ,mientras cortamos la masa y extendemos bien dándole forma,hay que dejarla lo más finita que podamos.

Colocamos en la sartén caliente y dejamos unos minutos para que se haga la masa por ese lado.

Le damos la vuelta,colocamos el tomate frito y el resto de ingredientes,tapamos y dejamos a fuego medio hasta que veamos que el queso se derrite bien.

En mi caso fue una pizza a los 3 quesos.

FALSA PIZZA

 

INGREDIENTES : 3-4 papas ralladas/tomate frito casero / queso rallado que funda bien/ y de resto lo que queramos echar,en mi caso,peperonni y aceitunas negras/ orégano para espolvorear.

Rallamos las papas peladas y escurrimos bien.

En el fondo de una sartén echamos unas gotas de aceite y dejamos que caliente un poco antes de echar las papas ralladas,esparcirlas bien por el fondo y apretarlas bien,para que quede más compacta la base,dejamos a fuego medio bajo unos minutos hasta que se hagan por debajo,le damos la vuelta y dejamos que se terminen de hacer por ese lado también.Yo este proceso lo hice con una tapa puesta.

Una vez veamos que las papas están hechas,sacamos el fuego y rellenamos como si fuera una pizza,y llevamos otra vez al fuego con la tapa puesta para que se derrita bien el queso.

Esto se me ocurrió hace unos días,tenía ganas de hacer pizza pero no con harina,y salió ésto.

PANECILLOS DE CEBOLLA PIZZA

 

Esto más que una receta es mostrar como en casa no tiramos nada,sino que reciclamos.

Para Navidad preparé panecillos de cebolla frita crujiente( tengo la receta en el blog,sólo que cambié el formato,en lugar de hacer una hogaza grande hice bollos pequeños)y como me sobró uno lo convertí en un panini.

Es una forma de aprovechar aquello que nos sobra y no tirar nada en la cocina.

INGREDIENTES : 1 panecillo de cebolla frita crujiente o cualquier pan que tengamos / tomate frito casero / queso,jamón,y orégano o cualquier otro relleno que queramos hacer.

Abrimos el panecillo,le agregamos un poco de tomate frito,queso y lo demás y lo llevamos al horno a 180° unos minutos,hasta que veamos que se derrita el queso,y tendremos nuestro panini listo.

PIZZA CON PAN DE MOLDE

 

Esto es una forma de hacer una pizza para la cena muy fácil y rápida.

INGREDIENTES : unas rebanadas de pan de molde / tomate frito / queso rallado / jamón / orégano / aceitunas o lo que queramos,la verdad que cada quien lo puede tunear como quiera.

Colocamos las rebanadas de pan de molde todas juntas, en una bandeja de horno,encima colocamos el tomate frito y lo que queramos y llevamos al horno a 180º,unos minutos hasta que veamos que el queso está bien derretido y ya tenemos la cena lista.

PIZZA A LA SARTÉN

Esta pizza me la enseñaron a hacer cuando tenía 15 años.Ya ha llovido desde entonces.

INGREDIENTES : 100 gr de harina de trigo común / 2 huevos / pizca de sal / leche la que admita la masa.

Ponemos en un vaso o jarra la harina,huevos ,sal y un vaso de leche y con ayuda de una turmix trituramos hasta que se nos quede una masa bastante más espesa que para los creps.

Ponemos en una sartén unas gotas de aceite de oliva y ponemos al fuego para que se caliente, echamos la masa y extendemos en la base , dejamos que cuaje de un lado y le damos la vuelta para que cuaje del otro( como una creps).

Echamos los ingredientes deseados y a fuego bajo y con una tapa dejamos que se derrita el queso .

Y ya tenemos una pizza distinta y rápida.

También podemos hacerla en la freidora cecofry dando los mismos pasos sólo cambia el método de cocción.

PIZZA DE JAMÓN Y QUESO CON DOBLE MASA

INGREDIENTES PARA LA MASA :280 gr de harina de trigo /140 ml de agua tibia /  1 gr de levadura seca de panadero /media cucharadita de las de café de sal / para el relleno:,queso del tipo philadelphia / jamón cocido / queso amarillo / salsa de tomate casera / orégano para espolvorear

Hacemos dos discos de masa iguales  y bien delgaditos pues luego crecen y las metemos al horno para semi hornearlas unos 10 minutos a 175º

Las sacamos ponemos en medio de las dos queso de untar  y extendemos bien y encima ponemos el relleno de la pizza y volvemos a meter al horno esta vez a 180º para que termine de hacerse la masa y el relleno se derrita bien unos 10-15 minutos.

Si os fijais en la foto entre las dos bases de masa se ve el queso  de untar en casa nos encantó.

PIZZA DE VERDURAS

antes de introducir en el horno.

• INGREDIENTES : 250 gr de harina / un chorro de aceita de oliva / 125 ml de agua tibia / media cucharadita de sal / 1 cucharadita de levadura de panadero /

• Para el relleno yo utilicé,lonchas de queso amarillo / lonchas de salchichón de pavo / 1 zanahoria grande / medio pimiento rojo / medio pimiento verde / media cebolla / 1 lata de champiñones en láminas / orégano para espolvorear /   tomate frito /

• Poner en un bol la harina la sal y la levadura mezclar bien y hacer como un volcán añadir el agua tibia y un chorrito de aceite de oliva,amasar bien y dejar levar hasta que doble su volumen,mientras en una plancha de asar o sartén con unas gotitas de aceite pochar toda la verdura cortada en tiras pero yo lo hice por separado es decir que separé las verduras de cada clase por separado para después montar la pizza a mi gusto,cuando la masa haya levado extender la masa a vuestro gusto yo lo hice en cuadrado para toda la bandeja del horno,poner encima el tomate frito y poner por encima el queso,el salchichón`y luego toda la verdura que hemos hecho a la plancha,poner el horno a calentar a 180º,y meterla durante unos 20-25 minutos.

PIZZA PROCIUTO EN SARTÉN

INGREDIENTES :para la masa :525 gr de harina panificable /340 gr de agua tibia /1 chorro de aceite de oliva /1 cucharadita de sal /1.5 gr de levadura en polvo de panadero.

para el relleno:salsa de tomate casera / queso rallado / tacos de jamón cocido / orégano para espolvorear.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta formar una masa algo pegajosa,dividimos en dos trozos y guardamos en tupper en la nevera hasta el día siguiente.

Cogemos la masa de uno de los tupper y desgasificamos un poco,con ayuda de un rodillo extendemos la masa y ponemos en el fondo de nuestra sartén eléctrica,encima le ponemos la salsa de tomate,queso,tacos de jamón,orégano.Tapamos con la tapa ponemos a máxima potencia durante los primeros 4-5 minutos y luego bajamos al 3 hasta que veamos que la masa ya está dorada en el fondo.

PIZZA DE VERDURAS

INGREDIENTES : 200 gr de harina panificable / menos de 1 gr de levadura seca de panadero / sal / agua tibia (la necesaria hasta que la masa quede manejable )/ 1 chorrito de aceite de oliva.
Para el relleno:la verdura que queramos en mi caso,zanahoria / pimiento rojo /pimiento verde italiano/ espárragos verdes enlatados / queso ralado / aceitunas / 2 lonchas de bacon/ salsa de tomate casera.

Hacemos la masa y dejaremos reposar un rato,mientras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra saltearemos la verdura.

Extenderemos la masa con ayuda de un rodillo y a quienes les guste finita pues extenderla bien finita,pondremos unas cucharadas de salsa de tomate casera,encima el queso rallado y encima nuestra verdura,espolvoreamos con orégano y metemos al horno precalentado a 220 gr hasta que veamos que la masa empiece a tomar color

PIZZA DE VERDURAS

No me canso de hacerla¡¡¡

• INGREDIENTES : 300 gr de harina normal /,1 cucharada sopera de levadura seca de panadero /sal /,orégano /,albahaca /,unos 175 ml de agua más o menos ir echando poco a poco hasta que la masa no pida más agua /1 cucharada de aceite de oliva /

• La dejais reposar hasta que doble su volumen,mientras haremos la verdura a la plancha sin grasa:

• zanahorias /  pimiento rojo / cebolla / puerro /champiñones laminados /,yo le puse eso ya quer no tenía más pero si llego a tener más le pongo,amasamos la masa que ya habrá levado y le daemos la forma que queramos,le pondremos encima tomate frito casero o salsa de tomate casera,lonchas de queso del que más o guste o tengan en casa y encima colocaremos la verdura,yo encima de la verdura también le puse jamón cocido en trocitos y espolvorearemos con queso rallado orégano y albahaca pondremos al horno precalentado a 200º hasta que veamos que la masa toma un color dorado

PIZZA DE JAMÓN,QUESO Y MANZANAS

• Una pizza algo distinta que en casa nos gusto

• INGREDIENTES : 250 gr de harina de fuerza /  media cucharadita de sal /  una pizca de albahaca seca /  una pizca de orégano seco /  levadura seca de panadero 1 cucharada de sopa  / y agua tibia la necesaria para que la masa quede bien / y un chorrito de aceite de oliva /

• Para el relleno : jamón cocido /,queso /  manzana en daditos / y salsa de tomate casera /

• Haremos la masa y la dejaremos reposar hasta que doble de tamaño,con un rodillo la extenderemos y le daremos la forma que queramos,dejamos reposar una media hora y le pondremos la salsa de tomate,y todo lo demás,espolvorearemos también por arriba con oréano y albahaca y meteremos ahorno precalentado a 180º hasta que se dore

PIZZA ENROLLADA.

1. . Esta iba a ser una simple pizza prociuto(de jamón y queso)y mirad en lo que acabó,empecé a hacer la masa y en la marcha la cambié y la convertí en esto
2. Para la masa: 200 gr de harina de trigo tamizada /  1 cucharadita de las de café de levadura seca de panadería /  un chorrito de aceite de oliva /  media cucharadita de sal /  agua tibia(la necesaria para que la masa que de manejable y elástica /  
3. Pondremos la harina,la sal,la levadura en un bol y mezclaremos,tibiamos el agua y se la iremos incorporando a la harina poco a poco removiendo con una cuchara de madera o espátula hasta que veamos que que la masa ya no necesita más agua,entonces la amasaremos unos 3 minutos con la batidora-amasadora eléctrica de mano,dejaremos reposar tapadas en un bol limpio hasta que leve ,amasaremos un poco para quitar el aire y con un rodillo la extenderemos dejándola de un grosor de más o menos 1 centímetro de forma rectangular,le pondremos la salsa de tomate y yo de ingredientes le puse los siguientes cada cual puede poner lo que más le guste:salsa de tomate casera,jamón,queso,pimiento rojo asado,pepinillos en vinagre,aceitunas,espolvorear con orégano.

• Ahora cerraremos la pizza de la siguiente manera cogeremos y la enrollamos como si hiciéramos un brazo gitano,pero también cerraremos los extremos para que la salsa y el queso no se salgan.Con una brocha la bañaremos un poco con aceite de oliva y espolvoreamos con orégano.Meteremos al horno pre calentado a 180º hasta que tome un color doradito(no tostado).

PIZZA DE VERDURA Y ATUN

• INGREDIENTES :Para la masa:200 gr de harina común de trigo /  media cucharadita de sal /  media cucharadita de orégano seco /  media cucharadita de albahaca seca /  1 cucharadita de levadura seca de panadero /  un chorro de aceite de oliva virgen extra /  agua tibia /.
• Para el relleno:1 cebolla nueva /  champiñones laminados de lata /  salsa de tomate casera o tomate frito casero /  media zanahoria /  medio pimiento verde /  medio pimiento rojo /  1 lata pequeña de atún /  1 latita de maiz dulce /  queso de mozzarella rallado.
• Hacemos la masa ponemos la harina ,la sal,las hierbas secas y removemos añadimos la levadura,el aceite y el agua tibia necesaria hasta formar una pasta elastica y manejable que no se pegue de nuestras manos.
• Dejamos reposar hasta que doble de tamaño.Mientras en una sartén pochamos la verdura y reservamos.
• Extendemos la masa a nuestro gusto,ponemos la salsa de tomate,encima echamos un poco de queso rallado,cortamos unas rodajas de cebolla tierna y ponemos por encima del queso y encima de las cebollas volvemos a poner queso.
• Luego añadiremos nuestras verduras desmigajamos el atún escurrido de su aceite y echamos por encima,y por último añadiremos el maíz dulce.
• Dejamos reposar media hora,pre calentamos el horno a 180º y dejamos dentro unos 25-30 minutos hasta que se nos quede doradita