ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA Y MIEL ( COOKER 8 EN 1)

 

INGREDIENTES : 1 kilo de carne de pollo picada /cebolla en polvo / ajo en polvo /perejil bien picado/pimienta molida /sal / pizquita de comino molido /1 huevo L .Para la salsa:4 cucharadas de miel/150 gr de vino blanco /2 cucharadas de mostaza antigua /200 gr de leche evaporada.

Mezclamos todas las especies y el huevo con la carne y hacemos bolitas.

En la cooker colocamos 3 cucharadas de aceite de oliva y en menú freír doramos las albóndigas.Una vez doradas sacamos a un plato.

En ese mismo aceite y menú,agregamos el vino,mostaza y la miel y dejamos 2-3 minutos hasta que el alcohol se evapore.Añadimos la leche evaporada y dejamos un minuto.

Ahora bajamos la temperatura y la ponemos en cocción lenta,agregamos las albóndigas reservadas y dejamos que se hagan lentamente entre 30-35 minutos.

Al saltera las albóndigas sólo las doramos por fuera,no hace falta que se hagan por dentro porque luego se harán junto con la salsa.

Quien no tenga este aparato lo hace perfectamente en una cazuela chata o sartén.

POLLO AL AJILLO ( COOKER 8 EN 1)

 

INGREDIENTES : 7 jamoncitos de pollo/ 1 cabeza de ajos / sal / pimienta negra molida /400 ml de vino blanco / maicena/aceite de oliva.

Colocamos en la cubeta un poco de aceite y en menú freír doramos los dientes de ajo sin pelar,sacamos de la cubeta y reservamos .

En el mismo aceite y menú colocamos los jamoncitos de  pollo salpimentados y doramos por todos los  lados hasta que veamos que el pollo esté bien cocinado.

Agregamos el vino junto con los dientes de ajo que hemos reservado y en el mismo menú dejamos que se merme el vino,pero no del todo para que nos quede algo de salsa para mojar pan o lo que queramos,en mi caso los acompañe con arroz blanco.

En el último momento si vemos que la salsa nos queda muy líquida y la queremos algo más densa ,en un vaso echamos la punta de una cucharadita de maicena y un pelín de agua,removemos y lo echamos  a la cubeta removemos bien y dejamos hasta que espese un pelín .

PAPAS CON JUDÍAS VERDES O HABICHUELAS Y CHORIZO DE POLLO(COOKER 8 EN 1)

 

INGREDIENTES : 1 cebolla bien picada / 2 dientes de ajo prensados /390 gr de tomate frito casero / 2 cucharadas de aceite de oliva /400 gr de judías verdes/4 papas grandes / 4 chorizos de pollo/ media cucharada de orégano seco/el agua de la cocción de las judías verdes.

Colocamos las judías en la cubeta de la cooker y cubrimos de agua,echamos una pizca de sal y en menú deep fry dejamos que se cocinen.

Una vez hechas,guardamos las judías verdes junto con su agua en un bol,secamos la cubeta,agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva y en el mismo menú dejamos que caliente el aceite y agregamos la cebolla y los dientes de ajo ,dejamos que se doren.Echamos los chorizos cortados en rodajas y dejamos que se hagan unos minutos.

Una vez el chorizo esté hecho,agregamos el tomate frito,el orégano,pizca de sal y programamos el menú slow cook y dejamos unos 15 minutos con la tapa puesta.

A parte freímos las papas en tacos,bien en aceite o como yo en la freidora de aire.

Cuando lo que tenemos preparado en la cooker ya esté listo,agregamos el agua y las judías y llevamos otra vez al mismo menú slow cook unos 10 minutos y ya lo apartamos.

Agregamos las papas,mezclamos bien y dejamos reposar para que las papas se empapen con la salsa y ésta se merme,servimos calentito,no hace falta   que queme.

POLLO AL VINO ( COOKER 8 EN 1)

 

INGREDIENTES : 3 muslos de pollo /ajo y perejil en polvo /sal / pimienta negra molida /aceite de oliva virgen extra(todos los ingredientes citados es para adobar el pollo)resto de ingredientes:2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra/200 ml de vino blanco.

Los muslos los partí en muslos y contramuslos,adobé y dejé una media hora macerando.

Echamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la cubeta y en menú Deep Fry doramos por todos los lados.

Una vez el pollo dorado,agregamos el vino,dejamos unos 2 minutos en el mismo menú que hemos utilizado para dorar el pollo sin tapar.

Le colocamos la tapa y dejamos entre 25-30 minutos en menú Boil.

A parte freímos unas papas(yo lo hice en freidora dietética cecofry)y se las echamos  al pollo removemos bien para que tomen el sabor de la salsa y servimos .

TORTILLA RELLENA DE VERDURAS ( COOKER 8 EN 1)

 

Este plato lo preparé para gastar esa verdura que se empieza a poner fea en el cajón de la nevera.

INGREDIENTES : 2 cebollas nuevas / 1 pimiento verde / 1 pimiento rojo /1 puerro /3 champiñones /5 huevos M/sal /pimienta negra molida/2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra/lonchas de queso.

Lo primero que hice fue la tortilla para ello batí los huevos con un poquito de sal y pimienta,agregamos el aceite en la cubeta y en el menú saltear dejamos que caliente,agregamos los huevos batidos en la cubeta,tapamos con la tapa y dejamos que se cuaje.

Una vez hecha la sacamos y reservamos.

Volvemos a poner un poquitín de aceite ,cortamos la verdura en juliana y salteamos en la cubeta,en menú saltear con un pelín de sal y pimienta.

Cuando ya esté tierna,colocamos la verdura en la tortilla estirada,le pondremos unas lonchas de queso y cerramos como un brazo de gitano.

Llevamos otra vez a la cubeta del robot y en menú saltear ,calentamos un poco hasta que se vea que el queso se derrite

ARROZ CON CARNE DE CERDO EN ADOBO ( COOKER 8 EN 1 )

                                          

                                                  

 

INGREDIENTES : 500 gr de arroz redondo /600 gr de carne de cerdo adobada (majado con 3 dientes de ajo /media cucharilla de orégano /sal / media cucharilla de pimentón dulce /1 cucharada de aceite de oliva /3-4 cucharadas de vinagre de manzana o de vino blanco /) / 1 cebolla /1 pimiento verde/ 1 pimiento rojo /800 ml de caldo de carne o de cocido /cúrcuma( hace años que sustituí la cúrcuma por el colorante alimenticio ) /aceitunas ( opcional ).

Lo primero que haremos será limpiar la carne de los posibles restos de grasa y colocarla en un bol,preparamos el adobo y mezclamos,tapamos y llevamos a la nevera toda la noche.

Al día siguiente colamos bien la carne y guardamos el adobo.

Echamos un poco de aceite en la cubeta y en menú saltear doramos la carne.Una vez hecha sacamos de la cubeta y reservamos.

En la misma aceite que hemos utilizado para dorar la carne hacemos la fritura con la cebolla,y los pimientos .

Agregamos la fritura al adobo y con la turmix trituramos bien.

Echamos otra vez a la cubeta la carne,lo que hemos triturado,caldo,arroz,cúrcuma,aceitunas,rectificamos de sal y en menú Roast con su tapa puesta dejamos hasta que se consuma casi todo el líquido.

Dejamos reposar 10-15 minutos antes de servir.