LENTEJAS CON VERDURAS OLLA GRAN GOURMET DE ORBEGOZO.( 2 recetas en la misma publicación ).

 

INGREDIENTES : 250 gr de lentejas( sin poner a remojo )/ 2 cucharadas de aceite de oliva / media cebolla / 1 puerro grande / medio pimiento verde / medio pimiento rojo / 2 dientes de ajo / 1 cucharada de tomate concentrado / media cucharilla de pimentón dulce / 100 ml de vino blanco/ 4 zanahorias / 1 puñado de hojas de espinacas frescas ( las mías son de cosecha propia/  / 

Si os fijáis en las fotos las dos preparaciones de lentejas son parecidas no iguales del todo,una lleva papas y chorizo y la otra sólo verduras.

LENTEJAS CON VERDURAS.

Echamos en la cubeta de la olla el aceite ,la cebolla,el puerro,los pimientos y en función cocina manual dejamos que se hagan,a continuación agregamos el pimentón,la pulpa de tomate y el vino y dejamos 5 minutos en la misma función las demás verduras,es decir las zanahorias cortadas en dados pequeños y las hojas de espinacas lavadas y enteras,las lentejas,caldo hasta cubrir las lentejas y unos 3 dedos más,colocamos la tapa a la olla,válvula cerrada menú cocción manual 18 minutos y tendremos nuestras lentejas de verduras preparadas.

LENTEJAS CON ACELGAS,PAPAS Y CHORIZO.

INGREDIENTES : 2 cucharadas de aceite de oliva / 1 cebolla / 1 pimiento rojo / 1 pimiento verde/ pencas de acelgas /chorizo sarta en rodajas / 2 papas medianas/ 250 gr de lentejas sin poner a remojo / 75 ml de vino blanco/ 1 cucharada de tomate concentrado 1 cucharilla de ajo granulado.

Echamos en la olla el aceite y en menú cocción manual dejamos que caliente un poco antes de agregar la cebolla y los pimientos cortados bien pequeños,dejamos que se hagan,agregamos el tomate concentrado ,el vino y dejamos 5 minutos en la misma cocción,agregamos una cucharilla de ajo granulado,las pencas de acelgas,las lentejas, el chorizo cortado en rodajas,caldo de verduras hasta cubrir las lentejas y unos 3 dedos más,colocamos la tapa a la olla y hacemos menú cocción manual 12 minutos.Cuando haya terminado,abrimos echamos la papas cortadas en trozos no muy grandes y hacemos menú cocción manual 5 minutos.Una vez haya acabado,dejamos sin abrir y sin despresurizar 5 minutos más y ya tendremos todo hecho y listo para servir.

Por supuesto la receta lleva sal pero siempre lo dejo al gusto de cada quien.

MAGDALENAS DE NATA Y MANZANA ( FREIDORA DE AIRE )

 

INGREDIENTES:Para medir los ingredientes necesitaremos una cuchara medidora de 100 ml.

1 cuchara medidora de azúcar / 2 huevos M/pizca de sal / 1 cuchara medidora de aceite de girasol / 1 cuchara medidora de nata para  montar/ 2 manzanas medianas /ralladura de 1 limón grande / 3 cucharas medidoras de harina de trigo todo uso / 8 gr de levadura en polvo/ 25 gr de mantequilla sin sal.

Pelamos las manzanas y cortamos en daditos pequeñitos,colocamos la mantequilla en una sartén y llevamos a fuego medio con la mantequilla y los dados de manzana hasta que éstos estén tiernos.Dejamos que se enfríen.

En un bol echamos el azúcar,los huevos,pizca de sal y con varillas bien eléctricas o manuales batimos hasta formar una crema blanquecina.

Agregamos el aceite,la nata y ralladura de limón y mezclamos bien.Añadimos la harina y levadura tamizadas y mezclamos con una lengua con movimientos envolventes.A continuación agregamos las manzanas que hemos hecho previamente en la sartén y mezclamos bien todo.

Llenamos nuestros moldes de magdalenas hasta la mitad y un pelín más y vamos colocando en la cubeta de la freidora( sin precalentar).

Encendemos nuestra freidora ( en mi caso sólo con resistencia superior),buscamos la función dulce y bajamos la temperatura predeterminada a 150º y las tendremos entre 13-14 minutos,depende del tamaño de la magdalena y de la potencia de nuestra freidora.

ARROZ FÁCIL CON BUTIFARRA EN OLLA EXPRÉSS TRADICIONAL

 

INGREDIENTES : media butifarra fresca de las del Mercadona /medio puerro / media cebolla / medio pimiento verde / 1 cucharilla de pulpa de tomate o tomate concentrado /la punta de una cucharilla de pimentón dulce / 1 medida de arroz / 1 medida y media de caldo de carne/ hojas de perejil bien picadas /media cucharilla de ajo granulado/ 3 cucharadas de aceite de oliva/ 100 ml de vino blanco/ para darle el color amarillo cúrcuma,colorante o azafrán ( lo que más les guste ).

En el fondo de la olla echamos el aceite y llevamos a fuego medio para que tome calor,agregamos el puerro y la cebolla bien picado todo,a continuación el pimiento verde y dejamos al fuego hasta que veamos que está todo tierno.Agregamos la butifarra cortada en rodajas y dejamos que se haga un poco.Agregamos el pimentón,y enseguida la pulpa de tomate y el vino,dejamos al fuego hasta que veamos que el vino casi desaparece.Agregamos el perejil,el ajo granulado,el caldo , rectificamos de sal,lo que le echemos para darle ese color amarillito y dejamos al fuego hasta que hierva.

Agregamos el arroz( en mi caso vaporizado ),colocamos la tapa a la olla,dejamos hasta que se levante el pitorro y apagamos enseguida haya subido.

Dejamos así sin abrir  unos 5-7 minutos y ya la abrimos para encontrar ya nuestro arroz hecho.

Dejamos reposar unos minutos y servimos.

CINTA DE LOMO DE CERDO AL HORNO

 

INGREDIENTES : 1  de lomo de cerdo de 1 kilo aproximadamente/ ajo en polvo / pimienta molida /sal / pimentón dulce /pizca de comino molido /perejil bien picado / orégano en polvo/ vino blanco/ vermouth.

Colocamos la pieza de carne en la bandeja del horno y le echamos todas las especias citadas,luego echamos en el fondo de la bandeja ,un vaso mediano de vino blanco y otro de vermouth. Tapamos la bandeja con papel de aluminio y llevamos al horno precalentado a 200º unos 25 minutos aproximadamente. Entre tiempo vamos abriendo el horno y con ayuda de una  cuchara vamos mojando la carne.Cuando hayan pasado los 25 minutos,quitamos el papel de aluminio y dejamos que se dore un poquito la carne( no mucho para que no se reseque la carne).

A la hora de servir cortamos rodajas gruesitas y acompañamos con arroz ,papas,ensalada,con lo que más nos guste.