ESPIRALES INTEGRALES CON BUTIFARRA FRESCA Y PIMIENTOS

 

INGREDIENTES : 250 gr de espirales integrales / 1 pimiento verde grande / 1 pimiento rojo grande / 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra /1-2 cucharadas de salsa de soja /300-350 gr de butifarra fresca.

Echamos agua en una cacerola y llevamos a hervir,agregamos la sal y luego la pasta ,la dejamos cocer al gusto,colamos y reservamos.

En una sartén amplia,echamos el aceite y sofreímos los pimientos cortados en juliana,una vez hechos agregamos la butifarra cortada en trocitos pequeños y doramos unos minutos( se hace en nada).Agregamos la pasta ,la salsa de soja mezclamos bien y servimos.

Así de fácil y rico podemos hacer un plato de pasta.

GUISO DE SEPIAS O CHOCOS EN OLLA PROGRAMABLE GRAN GOURMET DE ORBEGOZO.

 

INGREDIENTES :2 sepias o chocos medianos /3 papas medianas tirando a grandes /media cebolla / medio puerro / 4 dientes de ajo / perejil picado / 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra / media cucharadita de pimentón dulce / 1 cucharadita colmada de pasta de tomate o tomate concentrado/pizca de pimienta molida / sal/ 100 ml de vino blanco /caldo de pescado ( el mío era de cabezas y cuerpos de langostinos).

En la cubeta de la olla echamos el aceite y programamos menú manual y sofreímos la cebolla ,el puerro ,los ajos todo bien picado.

Una vez veamos que empieza a ponerse dorado agregamos las sepias cortadas en trozos de tamaño bocado y sofreímos todo el conjunto.

Agregamos el pimentón, doramos 1 minuto, agregamos el tomate concentrado, el vino y dejamos unos 5 minutos en el mismo menú de cocción.

Agregamos el caldo,( calculamos a ojo según las papas que vayamos a agregar al guiso) la pimienta molida, sal, colocamos la tapa y hacemos menú cocción manual 10 minutos.

Despresurizamos una vez haya acabado el tiempo, agregamos las papas cortadas en cachelos o en chasquidos ,el perejil picado y otra vez, colocamos la tapa, válvula cerrada 8-10 minutos ( según la papa, y el tamaño en que las hayamos echado al guiso).Una vez haya pasado el tiempo tendremos un guiso muy sano y sabroso y una sepia que se deshace sola en la boca.

PECHUGA DE POLLO TIERNA Y JUGOSA

INGREDIENTES : 2 medias pechugas / 3 cucharadas de harina de trigo común /pimienta negra molida / pimentón dulce / comino molido /ajo en polvo / cebolla en polvo /perejil picado / 2 huevos batidos/ queso en polvo para echarlo a los huevos batidos más las especias / aceite de oliva para freír.

Las medias pechugas con ayuda de un cuchillo las abrimos por la mitad y hacemos como un filete grande y gordito,pasamos por la harina que previamente le agregamos todas las especias menos los huevos y el queso,luego por los huevos batidos con las especias también,el perejil y queso en polvo y freímos en aceite bien caliente.

Agregaremos como dos dedos de aceite en la sartén,como cuando hacemos las torrijas y doramos por ambos lados.

Quedan tiernas y jugosas y con un sabor espectacular.

Las cantidades de las especias las dejo al gusto de cada un@,según gusten más o menos en cada casa.

BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIAS Y PISTACHOS

 

INGREDIENTES : 3 huevos M/ harina de trigo integral la necesaria / 15 gr de levadura en polvo/455 gr de zanahorias ( enteras sin pelar )/ 1 yogur natural 125gr/ ralladura de 1 limón / 1 vaso del mismo yogur de aceite de girasol / pistachos naturales ( sin piel ni sal )/120 gr de azúcar  moreno.

Yo lo hice de una manera muy sencilla,ni varillas utilicé para mezclar los ingredientes.

Pelé y rallé las zanahorias,las agregué al bol donde iba a hacer la mezcla del bizcocho.Agregué el resto de ingredientes menos los pistachos,levadura y la harina y con ayuda de una lengua mezclé todo bien.

Luego agregué la levadura y como 250 gr de harina de trigo integral y fui mezclando,vi que la masa necesitaba más harina y fui agregando poco a poco hasta formar la mezcla que veréis en las fotos.

Precalenté el horno a 180º ,con ayuda de un pincel pinté un molde de silicona y lo tuve en el horno hasta que al pincharlo con una brocheta ésta salió limpia.

Yo lo preparé en un horno de gas

CINTA DE LOMO DE CERDO EN ADOBO EN OLLA GRAN GOURMET DE ORBEGOZO

INGREDIENTES : unos 8 filetes de cinta de lomo de cerdo Para el adobo:4 dientes de ajo / sal / pimienta molida/ orégano / pimentón dulce o picante al gusto/ 1 hoja de laurel / 75 ml de vino blanco / 20 gr de aceite de oliva/pizca de comino molidos /unas hojas de perejil/ 1 ramita de tomillo fresco.Las cantidades de las especias las dejo al gusto de cada uno.

En un mortero o trituradora,echamos todo menos el laurel y la hoja de tomillo y trituramos o majamos bien.

Colocamos la carne en un bol agregamos el adobo,el laurel y tomillo y dejamos macerar unas horas.

Agregamos en la cubeta 1 cucharada de aceite y doramos los filetes en menú carne.

Agregamos el adobo,un poco de agua y le colocamos la tapa a la olla con la válvula cerrada menú carne 10 -15 minutos y tendremos unos filetes muy ricos y tiernos.

PUCHERO CON LO QUE TENÍA EN CASA EN OLLA GRAN GOURMET DE ORBEGOZO

Este es un puchero canario algo incompleto, pues lo hice con lo que tenía en casa un día lluvioso y que no tenía ganas de salir a comprar lo que me faltaba.Así que los que lo vean lo tengan claro y no me critiquen.

INGREDIENTES : medio pollo / 250 gr de garbanzos puestos a remojo el día anterior /1 repollo / 1 trozo de calabaza / 4 zanahorias pequeñas / 2 chorizos asturianos/ piñas de maíz / 1 calabacín / 2 papas granditas / 1 batata/ 1 majado de ajos,perejil y pimentón dulce.

Lo primero que eché en la olla fueron el pollo,piñas de maíz y los garbanzos dentro de un saquito, bien cubierto de agua con un poco de sal,no echar demasiado mucho pues irá subiendo en cuanto vayamos echando todo y se nos rebosará,menú manual 12 minutos,con la tapa puesta y la válvula cerrada.Una vez terminado eso ,saqué el saquito,agregué la batata,col,papas,chorizos,otros 12 minutos menú manual, abrí agregué el calabacín,la calabaza,el majado ,las zanahorias y esta vez dejé 10 minutos.Una vez acabado ese tiempo dejé sin despresurizar ,ni abrir la olla unos 10 minutos más y cuando la abrí ya estaba la fiesta montada.Lo que me gusta a mi un puchero.

Luego con el caldito y unos garbanzos y fideos hice una sopita,de muerte lenta.

Hacía mucho tiempo me habían pedido esta receta para esta olla,aquí la tienen tarde pero ya lo hice.