MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y AROMA DE AZAHAR ( FREIDORA DE AIRE )( MAMBO )

 

Desde que tengo freidora de aire,es raro que encienda el horno para preparar magdalenas.

INGREDIENTES : tomaremos como medida una cuchara medidora de 125 ml.

  3  huevos M/1 medida de azúcar / 2 medidas de cacao en polvo ( en mi caso era azucarado ,por eso no eché mucha azúcar )/3 medidas y un cuarto más de harina de trigo común / 15 gr de levadura en polvo /1 cuarto de leche /1 medida de aceite de girasol / 1 cucharada de esencia de vainilla / 1 cucharada de esencia de azahar/ gotitas de chocolate.

Echamos en el vaso de la mambo los huevos,azúcar y pizca de sal y programamos 37º,4 min / vel 3.Luego  agregamos los líquidos y hacemos vel 3/ 1 min. Agregamos el resto de ingredientes menos las gotitas de chocolate y hacemos 3 min / vel 4.

Dejamos reposar la masa en el mismo vaso unos 30 minutos.

Agarramos unos moldes de papel y los metemos dentro de unos  rígidos.

Llenamos los moldes hasta la mitad y un pelín más,agregamos las gotitas de chocolate y metemos en la cubeta de la freidora sin precalentar a temperatura 150º,menú dulce, unos 12-14 minutos,depende del tamaño de los moldes,quedan espectaculares,en casa no duraron naaa.

CREMA O PURÉ DE JUDÍAS VERDES Y ESPINACAS( GRAN GOURMET DE ORBEGOZO)

 

INGREDIENTES :Las cantidades son a ojo y yo preparé para dos personas,y aún así sobró para el día siguiente.

300 gr de judías verdes( en mi caso congeladas / 2 cubos de espinacas congeladas / media cebolla / 1 puerro / 1 diente de ajo / caldo de verduras /1 puñado de arroz / sal/ 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Echamos en la cubeta el aceite y dejamos que se caliente un poco antes de agregar,la cebolla en trozos no muy pequeños,el diente de ajo y el puerro en rodajas,dejamos hasta que tome un color dorado en menú manual.

Ahora agregamos,las judías verdes,las espinacas y cubrimos con el caldo,agregamos el arroz,agregamos un poco de sal.

Colocamos la tapa a la olla con la válvula cerrada y en menú manual lo dejaremos durante 10 minutos.Dejamos que despresurice sola.

Ahora trituramos bien hasta que quede una crema lisa sin grumos y a comer calentita.

PUNTILLAS DE CALAMAR AL AJILLO

 INGREDIENTES : 1 kilo de puntillas de calamar bien limpias / 8 dientes de ajo laminados / 100 ml de vino blanco / sal / perejil picado/ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen/ sal / pimienta molida.

Lo más complicado de esta receta es limpiar las puntillas,que dan bastante trabajo.

En una sartén echamos como 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y doramos los ajos laminados.Sacamos a un plato y reservamos.

En esa misma aceite agregamos las puntillas de calamar bien limpias y secas con papel absorbente salpimentadas.

Dejamos que se hagan durante unos 10 minutos,agregamos los ajos laminados que tenemos reservados,el vino y dejamos que éste se evapore casi del todo.Agregamos el perejil picado y ya las tenemos listas para comer.

MAGDALENAS DE YOGUR DE PLÁTANO Y CORAZÓN DE NOCILLA( FREIDORA DE AIRE,MAMBO )

INGREDIENTES : 2 huevos L/ 1 yogur de plátano / ahora tomaremos para la medida de los líquidos el envase del yogur/1 medida de aceite de girasol/ medio vaso de leche / 1 cucharadita de esencia de vainilla /100 gr de azúcar / 300 gr de harina ( 150 gr de harina de trigo común y 150 de maicena )/pizca de sal /nocilla ( fría de la nevera para que se endurezca )/15 gr de levadura en polvo.

Echamos todos los ingredientes ,menos la nocilla en el vaso de la Mambo,y en vel3 lo dejaremos unos 3 minutos. Dejamos reposar la masa al menos media hora.

Llenamos hasta la mitad y un pelín más, los moldes de las magdalenas, con ayuda  de una cucharilla cogemos un poco de nocilla y la echamos en el medio, ayudando a que se entierre en la masa ,y llevamos al la cubeta de la freidora de aire sin precalentar.

Programa dulce a 150º unos 13

-15 minutos, depende de la potencia de  freidora de aire y tamaño de los moldes de las magdalenas.

Yo hace años, desde que tengo la freidora que no enciendo el horno para prepararlas, así ahorro electricidad y es mucho más práctico, al menos para mi.

En lugar de Nocilla puede ser una crema de cacao de cualquier marca ,la que más guste o tengan en casa.
 

TEQUEÑOS VENEZOLANOS

 

INGREDIENTES :Yo utilizo queso blanco tierno mezcla vaca y cabra /Para la masa :300 gr de harina de trigo todo uso /1 huevo L / 80 ml de agua /60 gr de mantequilla  a temperatura ambiente( punto pomada )/media cucharilla de sal/aceite de girasol para freír.

Esta receta es tomada del blog Anna recetas fáciles pero yo le cambié el queso.

Antes que nada echamos todos los ingredientes para la masa en un bol y amasamos bien hasta que se forme una masa lisa y fácil de manejar.Tapamos y dejamos reposar,mientras cortamos el queso en bastones ni muy gruesos ni muy finos.

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos en tiras finas,para con ellas ir vistiendo los bastones de queso ,sin dejar que entre nada de aceite dentro de ellos cuando los friamos.

Una vez tengamos los tequeños ya preparados,pondremos al fuego una sartén con abundante aceite caliente y vamos friendo los tequeños en tandas ,el aceite no debe estar demasiado caliente para que la masa se haga bien y ellos queden blanquitos.

A la hora de servir lo podemos hacer con mermelada.