INGREDIENTES : 1 chorizo asturiano bien picado /70 gr de taquitos de chorizo /la parte blanca de 1 puerro /sal / pimienta negra molida /nuez moscada /125 gr de aceite de oliva /150 gr de harina de trigo común/ 1 litro de leche.
Agregamos el aceite y en menú cocción manual dejamos que caliente.
Agregamos el puerro bien picado y dejamos hasta que se poche bien.
Agregamos el chorizo bien picado y salteamos unos segundos para que suelte sabor,a continuación agregamos la harina y dejamos que se cocine un poco ( unos 2-3 minutos sin parar de remover).
Agregamos la pimienta y nuez moscada y la leche poco a poco y dejamos que se cocine bien sin parar de remover ( entre 10-12 minutos aproximadamente).
Pasamos la masa a una fuente de cristal y dejamos que se enfríe bien antes de formar nuestras croquetas.
Rebozamos por harina,huevo y pan rallado.
Yo suelo congelarlas antes de freírlas.
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