INGREDIENTES : para la masa :500 gr de harina de trigo todo uso /75 ml de agua /75 ml de vino blanco /130 ml de aceite ( yo utilizo de la de la lata de atún y lo que queda de aceite de oliva )/1 huevo + otro para pintar la masa / cucharilla de sal /Para el relleno : 2 cucharadas de aceite de oliva /2 cebollas cortadas en juliana / 2 dientes de ajo / 1 pimiento rojo / 1 pimiento verde/225 gr de atún sin aceite /2-3 huevos cocidos.
Para la masa colocamos todos los ingredientes en el bol de la amasadora y en vel 2 amasamos hasta quedar una masa lisa,reservamos.
Para hacer el relleno,echamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y en ella pochamos bien los ajos bien picados,la cebolla y los pimientos en juliana,una vez bien pochado todo,salpimentamos y dejamos que se temple antes de rellenar nuestra empanada.
Una vez el relleno esté templado ,dividimos la masa en dos partes y con ayuda de un rodillo estiramos bien fina,pero no demasiado para que no se rompa,agregamos el relleno, los huevos cocidos cortados al gusto,tapamos con la otra mitad y cerramos bien los bordes para que no se salga los jugos.
Antes de introducir la masa en el horno pincelamos con huevo batido,le hacemos un agujerito a la masa en el centro para que salgan los vapores y si quieren espolvorear con sésamo,a mi personalmente me gusta mucho añadírselo.
Horno precalentado a 180º ,y la tendremos hasta que veamos la masa doradita,pero no demasiado.
Queda una masa hojaldrada muy rica para mi gusto.
