MAGDALENAS DE NATA Y MANZANA ( FREIDORA DE AIRE )

 

INGREDIENTES:Para medir los ingredientes necesitaremos una cuchara medidora de 100 ml.

1 cuchara medidora de azúcar / 2 huevos M/pizca de sal / 1 cuchara medidora de aceite de girasol / 1 cuchara medidora de nata para  montar/ 2 manzanas medianas /ralladura de 1 limón grande / 3 cucharas medidoras de harina de trigo todo uso / 8 gr de levadura en polvo/ 25 gr de mantequilla sin sal.

Pelamos las manzanas y cortamos en daditos pequeñitos,colocamos la mantequilla en una sartén y llevamos a fuego medio con la mantequilla y los dados de manzana hasta que éstos estén tiernos.Dejamos que se enfríen.

En un bol echamos el azúcar,los huevos,pizca de sal y con varillas bien eléctricas o manuales batimos hasta formar una crema blanquecina.

Agregamos el aceite,la nata y ralladura de limón y mezclamos bien.Añadimos la harina y levadura tamizadas y mezclamos con una lengua con movimientos envolventes.A continuación agregamos las manzanas que hemos hecho previamente en la sartén y mezclamos bien todo.

Llenamos nuestros moldes de magdalenas hasta la mitad y un pelín más y vamos colocando en la cubeta de la freidora( sin precalentar).

Encendemos nuestra freidora ( en mi caso sólo con resistencia superior),buscamos la función dulce y bajamos la temperatura predeterminada a 150º y las tendremos entre 13-14 minutos,depende del tamaño de la magdalena y de la potencia de nuestra freidora.

ARROZ FÁCIL CON BUTIFARRA EN OLLA EXPRÉSS TRADICIONAL

 

INGREDIENTES : media butifarra fresca de las del Mercadona /medio puerro / media cebolla / medio pimiento verde / 1 cucharilla de pulpa de tomate o tomate concentrado /la punta de una cucharilla de pimentón dulce / 1 medida de arroz / 1 medida y media de caldo de carne/ hojas de perejil bien picadas /media cucharilla de ajo granulado/ 3 cucharadas de aceite de oliva/ 100 ml de vino blanco/ para darle el color amarillo cúrcuma,colorante o azafrán ( lo que más les guste ).

En el fondo de la olla echamos el aceite y llevamos a fuego medio para que tome calor,agregamos el puerro y la cebolla bien picado todo,a continuación el pimiento verde y dejamos al fuego hasta que veamos que está todo tierno.Agregamos la butifarra cortada en rodajas y dejamos que se haga un poco.Agregamos el pimentón,y enseguida la pulpa de tomate y el vino,dejamos al fuego hasta que veamos que el vino casi desaparece.Agregamos el perejil,el ajo granulado,el caldo , rectificamos de sal,lo que le echemos para darle ese color amarillito y dejamos al fuego hasta que hierva.

Agregamos el arroz( en mi caso vaporizado ),colocamos la tapa a la olla,dejamos hasta que se levante el pitorro y apagamos enseguida haya subido.

Dejamos así sin abrir  unos 5-7 minutos y ya la abrimos para encontrar ya nuestro arroz hecho.

Dejamos reposar unos minutos y servimos.

CINTA DE LOMO DE CERDO AL HORNO

 

INGREDIENTES : 1  de lomo de cerdo de 1 kilo aproximadamente/ ajo en polvo / pimienta molida /sal / pimentón dulce /pizca de comino molido /perejil bien picado / orégano en polvo/ vino blanco/ vermouth.

Colocamos la pieza de carne en la bandeja del horno y le echamos todas las especias citadas,luego echamos en el fondo de la bandeja ,un vaso mediano de vino blanco y otro de vermouth. Tapamos la bandeja con papel de aluminio y llevamos al horno precalentado a 200º unos 25 minutos aproximadamente. Entre tiempo vamos abriendo el horno y con ayuda de una  cuchara vamos mojando la carne.Cuando hayan pasado los 25 minutos,quitamos el papel de aluminio y dejamos que se dore un poquito la carne( no mucho para que no se reseque la carne).

A la hora de servir cortamos rodajas gruesitas y acompañamos con arroz ,papas,ensalada,con lo que más nos guste.

CREMA O PURÉ DE ZANAHORIAS CON ARROZ Y QUESITOS

 

INGREDIENTES : 700 gr de zanahorias / media cebolla / 1 puerro / 1 diente de ajo / 2 cucharadas de aceite de oliva /2 puñados de arroz /4 quesitos/caldo de carne o de verduras.

Colocamos en el fondo de la olla donde vayamos a hacer el puré el aceite,llevamos a calentar un poco y agregamos la cebolla en trozos,el puerro y el diente de ajo,pochamos bien hasta que la cebolla y el puerro empiecen a tomar color dorado.

Agregamos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas,el arroz,caldo de verduras o de carne hasta casi cubrir todos los ingredientes de la olla y llevamos a fuego medio unos 20 minutos.A la hora de triturar agregamos los quesitos y trituramos todo bien hasta que se forme una crema fina sin grumos,servir calentita para este frío.