INGREDIENTES : media butifarra fresca de las del Mercadona /medio puerro / media cebolla / medio pimiento verde / 1 cucharilla de pulpa de tomate o tomate concentrado /la punta de una cucharilla de pimentón dulce / 1 medida de arroz / 1 medida y media de caldo de carne/ hojas de perejil bien picadas /media cucharilla de ajo granulado/ 3 cucharadas de aceite de oliva/ 100 ml de vino blanco/ para darle el color amarillo cúrcuma,colorante o azafrán ( lo que más les guste ).
En el fondo de la olla echamos el aceite y llevamos a fuego medio para que tome calor,agregamos el puerro y la cebolla bien picado todo,a continuación el pimiento verde y dejamos al fuego hasta que veamos que está todo tierno.Agregamos la butifarra cortada en rodajas y dejamos que se haga un poco.Agregamos el pimentón,y enseguida la pulpa de tomate y el vino,dejamos al fuego hasta que veamos que el vino casi desaparece.Agregamos el perejil,el ajo granulado,el caldo , rectificamos de sal,lo que le echemos para darle ese color amarillito y dejamos al fuego hasta que hierva.
Agregamos el arroz( en mi caso vaporizado ),colocamos la tapa a la olla,dejamos hasta que se levante el pitorro y apagamos enseguida haya subido.
Dejamos así sin abrir unos 5-7 minutos y ya la abrimos para encontrar ya nuestro arroz hecho.
Dejamos reposar unos minutos y servimos.
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