INGREDIENTES : 4 huevos XL / la parte blanca de 2 puerros / sal /pechuga de pavo en taquitos / aceite de oliva virgen extra.
En la sartén colocamos un chorrito de aceite y pochamos bien el puerro bien picado,una vez esté tierno agregamos la pechuga de pavo y salteamos unos segundos.Reservamos y dejamos enfriar.No lavamos el sartén lo dejamos así para luego cuajar en él la tortilla.
En un bol batimos los huevos con un pelín de sal agregamos los puerros y pechuga de pavo,mezclamos bien y volvemos a colocar nuestra sartén al fuego con unas gotitas de aceite y cuajamos nuestra tortilla.
A mi me encanta hacerla para cenar.
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