HELADO DE FRUTOS DEL BOSQUE (THERMOMIX)

INGREDIENTES : 320 gr de frutos del bosque congelados /4 yogures de fresa /210 gr de leche condensada /410 gr de leche evaporada bien fría / 50 gr de azúcar invertido.

Todo al vaso 4 min / vel 4.

Llevar a la heladera 20 minutos.

Llevamos a un tupper con tapa y guardamos en el congelador hasta que tome cuerpo.

MUSLOS DE POLLO DE CORRAL CON PAPAS AL HORNO

INGREDIENTES : 3 muslos de pollo de corral / 3 papas grandes / 1 cebolla / 1 pimiento verde / 1 pimiento rojo /200 ml de vino blanco /sal / orégano seco /ajo y perejil en polvo / especias para barbacoa /

Quitamos la piel a los muslos y partimos en dos.

Sazonamos con un pelín de sal, el ajo y perejil en polvo y las especias de barbacoa un chorro de aceite de oliva ,mezclamos bien y llevamos a la nevera unas horas.

En una bandeja para horno ponemos las papas en rodajas no muy gruesas,los pimientos,la cebolla en rodajas también,sazonamos,agregamos el vino,orégano, y un chorro de aceite de oliva y encima colocamos el pollo.

Llevamos al horno precalentado a 200º si es el eléctrico y si es e gas en posición 4 hasta que el pollo y las papas estén listas.

A media cocción le damos la vuelta al pollo para que se dore por ambos lados.

Es una comida súper sana y además barata ,que más podemos pedir.

PIÑAS DE MILLO O MAZORCAS DE MAÍZ AL HORNO CON MOJO VERDE

Ahora en canarias es temporada de piñas de maíz así que a comerlas!!!

INGREDIENTES : 6 piñas limpias sin sus hojas / mojo de cilantro ver receta AQUÍ / papel de aluminio para envolver las piñas.

Es tan fácil como limpiarlas bien,coger trozos de aluminio para envolverlas bien y echarles a cada una una cucharada de mojo y llevar al horno precalentado a 200º o en posición 4 si es de gas como el mío unos 35-40 minutos aproximadamente.

ROSCA DE PAN DE HAMBURGUESA ( CAZUELA DE HORNO )

INGREDIENTES : 260 gr de leche / 7 gr de levadura seca de panadero /510 gr de harina de fuerza /2 cucharaditas de sal / 2 cucharadas de azúcar / 1 cucharada de miel /50 gr de aceite de oliva suave.


Ponemos en el microondas la leche y tibiamos un poco.

Vertemos en el bol de la amasadora todos los ingredientes secos y después todo lo líquido y ponemos en vel 2 hasta que todo esté bien integrado,paramos la amasadora y dejamos así unos 10-15 minutos.

Luego volvemos a poner la amasadora en funcionamiento en vel 2 y medio y volvemos a amasar hasta que vemos que queda una masa lisa sin grumos y que casi ni se pega de las paredes.Tapamos y dejamos levar hasta quye doble o triplique de tamaño.

Sacamos la masa a una superficie ligeramente engrasada con aceite y desgasificamos.

A nuestra cazuela de horno la encamisamos con mantequilla y harina y con la masa haremos una rosca e introducimos en ella.

Ponemos la tapa de la cazuela y dejamos hasta que veamos que dobla de tamaño.

Llevamos la cazuela al fuego el mediano que tengamos y ponemos a fuego medio bajo unos 20 minutos aproximadamente,queda bien blanquita por encima así que si queremos darle algo de color introducimos la cazuela de horno con nuestro pan dentro en el horno con el grill encendido y vigilamos hasta que tome el colorcito deseado.


Queda un pan suave y tierno ideal !!!

YOGUR HELADO CON MERMELADA DE FRESA

INGREDIENTES : 6 yogures griegos naturales azucarados /mermelada de fresa ( cantidad al gusto y si es casera mejor )

Ponemos en un bol los yogures y con una cuchara vamos agregando la mermelada y mezclando con el yogur hasta que al probar quede a nuestro gusto de dulzor.

Llevamos al congelador en un tupper y dejamos que tome cuerpo.

YOGUR DE FRESA (YOGURTERA).

INGREDIENTES : 500 ml de batido de fresa(industrial )/ 400 ml de leche entera /1 yogur griego azucarado/
5 cucharadas de azúcar.

Ponemos el yogur y el azúcar en un bol y con varillas manuales mezclamos bien,vamos agregando poco a poco la leche y el batido sin parar de remover con las varillas y mezclamos bien.

Llenamos los vasos de la yogurtera y pondremos ésta en marcha 10 horas.

Dejamos enfriar bien antes de guardar en la nevera.

POLLO AL CURRY ( COOKER 8 EN 1)

Aquí les dejo los vasos que yo utilicé como medida

INGREDIENTES : 500 gr de pechuga de pollo fileteada /sal / media cebolla /3 dientes de ajo /1 vasito de vino blanco /medio vaso de leche evaporada /medio vaso de agua / 1 cucharadita de curry /AOVE.


Ponemos en el fondo de la cubeta un poco de AOVE y programamos función plancha y dejamos calentar antes de agregar la pechuga fileteada,doramos por ambos lados sacamos de la cubeta y reservamos.

En la misma aceite agregamos los ajos laminados y la cebolla bien picada y en la misma función dejamos que se haga bien.

Agregamos el pollo reservado,el vino,el curry,subimos a función freír y dejamos 2-3 minutos para que se evapore el alcohol.

Agregamos la leche y el agua,bajamos otra vez a función plancha y dejamos al fuego hasta que la salsa reduzca y espese un poco ( pero no demasiado para no quedarnos sin salsa para mojar).

Servir bien caliente pues según va enfriando la salsa se espesa.

Esta receta la tomé de Divina Cocina pero la adapté a este robot de cocina.

LENTEJAS CON CHISTORRA ( GRAN GOURMET DE ORBEGOZO ).

INGREDIENTES :  tazón de lentejas( yo utilicé el de los cereales ) /2 tazones y medio de agua( el mismo de las lentejas ) / 1 cebolla pequeña /3-4 dientes de ajo /1 pimiento rojo pequeño / 1 pimiento verde pequeño /1 chistorra fresca / sal / AOVE.


Ponemos en el fondo de la cubeta 1-2 cucharadas de AOVE,y en menú sopa dejamos calentar,agregamos los ajos bien picados y dejamos que comiencen a dorar.

Agregamos la cebolla y los pimientos bien picados y rehogamos hasta que la cebolla y el pimiento esté tierno.

Agregamos la chistorra  cortada en rodajas y salteamos un poco para que suelte su grasita.

Agregamos las lentejas,el agua,sal y volvemos a programar menú sopa unos 22 minutos.

Despresurizamos ,sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar antes de servir.

VINAGRETA DE MOSTAZA PARA ENSALADA

INGREDIENTES:4 cucharadas de AOVE/2 cucharadas de vinagre de manzana o de vino blanco/2 cucharadas de zumo de limón/1 cucharada de mostaza/pizca de pimienta negra molida/

Echamos en un bol el AOVE,el vinagre y la mostaza y mezclamos, añadimos el zumo de limón, la pimienta negra molida y volvemos a mezclar bien.

Hacemos una ensalada a nuestro gusto y aliñamos con esta vinagreta.

HELADO DE MANGO ( THERMOMIX)

INGREDIENTES : 750 gr de mango pelado y sin hueso /4 yogures griegos azucarados /200 gr de queso de untar /140 gr de leche condensada desnatada /75 gr de azúcar invertido /

Todo al vaso 4 min / vel 4 y medio.


Pasamos a la heladera 25 minutos y llevamos al congelador en un tupper hasta que tome cuerpo.

TORTITAS DE PASAS CON RON

INGREDIENTES : 2 huevos M / 300 ml de leche / pizca de sal / 9 cucharadas soperas de harina de trigo común /medio sobre de levadura en polvo /ralladura de limón / 3 cucharadas de azúcar /1 puñado de pasas rehogadas con 2 cucharadas de ron y el ron.


Ponemos todo en el vaso menos las pasas y el ron y con la turmix trituramos bien agregamos las pasas y el ron y con una lengua removemos bien y dejamos reposar en la nevera 1-2 horas.

Vamos poniendo en una sartén unas gotas de aceite y vamos echando de nuestra masa y cuajando bien por ambos lados.

Servimos con miel(opcional).

MAGDALENAS SEMI INTEGRALES DE YOGUR ( THERMOMIX)

Tomaremos como medida el envase de yogur vacio


INGREDIENTES : 4 huevos M / 1 yogur griego azucarado /piel de naranja y de limón /almendra laminada  y azúcar para espolvorear/1 de harina de trigo integral / 1 de harina de trigo común / 1 de harina de maíz ( maicena )/1 sobre de levadura en polvo /2 de azúcar moreno /1 de aceite de oliva suave o de girasol /

Ponemos en el vaso el azúcar y las pieles de naranja y de limón y hacemos 20 seg /vel 5-7-10

Bajamos los restos al fondo y añadimos los huevos,pizca de sal y hacemos 4 min /37º/ vel 4

Agregamos el yogur y el aceite y hacemos 20 seg /vel 3.

En vel 3 vamos echando las harinas y la levadura por el bocal hasta que veamos que todo está integrado y sin grumos.

Guardamos 1 hora y media en la nevera.

Precalentamos el horno a 180º si es el eléctrico y si es de gas como el mío en posición 3.


Ponemos la masa dentro de las cápsulas de papel de las magdalenas previamente colocadas dentro de molde de magdalenas o flaneras,espolvoreamos almendra laminada y un poco de azúcar en cada una de ellas, e introducimos al horno sin bajar la temperatura 5 minutos luego bajaremos a 175º o en posición 2 y media si es de gas y dejamos otros 10 minutos.

Luego apagamos y dejamos dentro con la puerta cerrada otros 5 minutos.

El tiempo es algo relativo pues no todos los hornos calientan igual.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE ( GM E)

INGREDIENTES : 1 bote de pimientos del piquillo /medio kilo de carne picada de ternera /cebolla en polvo / sal / pimienta negra molida /ajo y perejil en polvo / orégano seco / 1 huevo.

Para la salsa :1 pimiento rojo grande /2 pimientos del piquillo/AOVE/4 dientes e ajo /sal / pimienta negra molida /


En un bol ponemos la carne y aderezamos con la sal ,ajo y perejil en polvo,cebolla en polvo,1 huevo,pizca de pimienta negra molida y mezclamos todo bien.

Rellenamos los pimientos y reservamos.

En la cubeta ponemos un poco de AOVE doramos los ajos laminados en función plancha a 140º ,cuando comiencen a dorar,agregamos los pimientos troceados,pizca de sal y dejamos hasta que estén tiernos.

Cancelamos el menú,agregamos el jugo de los pimientos( lo que trae el bote) ,la pimienta negra molida y con la turmix trituramos bien.

Agregamos los pimientos ya rellenos que tenemos reservados,cerramos la olla y programamos menú guiso 120º,presión baja 18 min y dejamo en mantener caliente 5 minutos más.

Servimos con arroz blanco o papas fritas.

ENSALADA CAPRESE

Una ensalada fresquita y sabrosa para el calor.

INGREDIENTES: queso mozzarella fresco en rodajas / tomate de ensalada cortado en rodajas(yo las partí la mitad porque era un tomate muy grande)/hojas de albahaca fresca / pizca de sal / pizca de pimienta negra molida (opcional)/orégano/ AOVE.


Cortamos el tomate y la mozzarella en rodajas y vamos colocando en un plato intercambiando las rodajas,le ponemos unas hojitas de albahaca fresca y aderezamos con sal,pimienta negra molida , orégano y  rociamos con AOVE.