Yo utilicé la variedad Ercolin,pero se suele hacer con la conferencia,quedan igual de buenas.
INGREDIENTES :4 peras / vino blanco hasta cubrir hasta la mitad las peras / 3 cucharadas de azúcar moreno.
Pelamos las peras,colocamos en un cacillo,agregamos vino blanco hasta cubrir la mitad de las peras,echamos el azúcar y llevamos a fuego medio bajo ,tapadas,hasta que veamos que las peras están tiernas.
Sacamos las peras,para que no se hagan demasiado y se nos rompan,y dejamos el almíbar al fuego hasta que reduzca y tome cuerpo.
Hay quien le pone canela ,clavo,pero yo las hice así y en casa nos chupamos los dedos.
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