INGREDIENTES : medio manojo de cilantro / 4-5 dientes de ajo /sal / pizca de comino molido / media pimienta verde picona(opcional)/aceite de oliva/ vinagre de vino blanco o de manzana.
Echamos en el mortero los dientes de ajo con la sal y machacamos bien,agregaremos a continuación el cilantro bien picado,el comino y la pimienta y seguiremos machacando hasta que se haga una pasta,agregamos el aceite ( una cantidad que haga que nos quede el mojo a nuestro gusto) y un chorro de vinagre y removemos todo.
Ideal para comer papas arrugadas¡¡¡
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