INGREDIENTES : 460 gr de harina de trigo común /1 sobre y medio de levadura en polvo /250 gr de azúcar moreno /315 gr de rodajas de piña en almíbar suave /240 gr de aceite de girasol /5 cucharadas del almíbar de la piña /arándanos deshidratados (cantidad al gusto ) /1 cucharadita de esencia de vainilla /4 huevos M/ pizca de sal .
Batimos bien los huevos con el azúcar y una pizca de sal,añadimos los líquidos y mezclamos.
Las rodajas de piña las pasamos a una picadora y trituramos.
Las añadimos y por último añadiremos la harina, y levadura tamizadas y los arándanos.
Encamisamos el molde con mantequilla y harina y llevamos a fuego medio-bajo hasta que al pinchar con un pincho este salga limpio y seco.
Yo los hago en cocinilla de gas porque no tengo vitro pero tengo entendido que se puede hacer en ella.
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