INGREDIENTES : 150-200 gr de garbanzos secos puestos a remojo el día anterior/1 cebolla dulce/ 2 diente de ajo /2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra /2 tomates rallados /media cucharadita de pimentón dulce /cominos molidos /agua donde hemos cocinado los garbanzos y las acelgas /1 manojo pequeño de acelgas /200 gr de alcachofas( yo utilicé de las congeladas )/.
Echamos en el tajine el aceite,los ajos y la cebolla bien picado todo y vamos pochando a fuego bajo.
Mientras en la olla eléctrica programable GRAN GOURMET DE ORBEGOZO,colocamos los garbanzos cubiertos de agua y un poco de sal,menú sopa 10 min,tapa puesta y válvula cerrada. En una cazuela aparte colocamos las acelgas en trozos pequeños,cubrimos de agua ,echamos un poquitín de sal y cocinamos,escurrimos bien,y guardamos el agua.
Cuando la cebolla y los dientes de ajo ya estén dorados en el tajine,agregamos el pimentón,rehogamos unos segundos,agregamos el tomate rallado,comino y las alcachofas.
Pochamos todo hasta que veamos que las alcachofas están tiernas,agregamos las acelgas y salteamos 1 minuto aproximadamente.
Agregamos los garbanzos ,un poco de agua de las acelgas y de los garbanzos,rectificamos de sal,y llevamos al fuego unos 5 minutos,para que los garbanzos se impregnen de todos los sabores.
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
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